我的家鄉在河北趙縣農村，農村的孩子哪個沒有逮螞蚱烤著吃的經歷？秋天到了，收玉米、割穀子時，孩子們鑽到地里拔茅草喂家畜，人人手裡拿一根莠子穗，發現了螞蚱，就會逮住，用莠子穗梗從螞蚱的鞍下穿過去，能串滿滿一大串，拿回家放在草木灰里燒烤出來，把頭掐去吃肚子裡黃燦燦的籽兒，這野味有種別樣的香氣，是孩子們的勞動收穫，也是對自己的犒賞。
家鄉的孩子們在野地里逮螞蚱喜歡抓母的，一肚子子兒，炸出來跟蟹黃一樣。條件好的家庭就炸著吃。螞蚱的外翅又厚又硬必須扯掉，然後放到油鍋里，慢慢地變成了紅色，撈出撒點鹽非常香。
螞蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特別是雌蟲有很多卵，含有豐富的卵磷脂。據說，炸螞蚱是東南亞各國人最喜愛的佐酒菜，口感酥脆。日本有家吃蟲俱樂部，用不同的烹調方法，製作多款昆蟲小吃給大家品嘗。炸的、烤的都有，人們吃得很開心。
我的家鄉栽種著大面積的梨園。今年深秋時節，大寺莊村的朋友高勇，邀請我們到梨園賞紅葉，因為霜降過後，原本綠色的梨樹葉子會漸漸變紅，此時的 梨園層林盡染，紅葉爛漫，煞是好看。
「野味」是指大自然中非人工喂養、栽培的，除水產類的可以吃的動、植物。餐館裡所標明的「野味」，一般是指動物性的。想了解更多的鄉村野味野趣嗎？那就請打開今日頭條app，在上方的搜索欄輸入關鍵詞「鄉村野味」。就會有更多的野味野趣內容供您了解。
中午，朋友高勇安排在回新線一家叫悅隆馨食府吃飯。說是食府其實就是鄉村農家飯店，飯菜也都是家常菜，酥魚、農家燉公雞、煎土雞蛋等等。最後，上了一盤野味炸螞蚱。飯店服務員說，螞蚱是養殖的，野生的也沒有這麼多。不過買回都是活的，用開水燙死洗凈，然後撒鹽拌勻腌一下入入味就下鍋炸了，火要小，慢慢地炸透了才嘎嘣脆。
炸螞蚱可是趙縣地面經典下酒菜，老輩兒都說幾個炸螞蚱就能下半斤酒，難怪趙縣流傳著這樣一句話——螞蚱也是肉。可見當地人對螞蚱的情有獨鍾。
也有的地方不這樣吃。比如天津，過去津城經常鬧蝗蟲。周邊農民便推車攜筐將捕捉的螞蚱拉到市區走街串巷出售。他們把螞蚱放入大鐵鍋中微火干炒至半熟後，放入笸籮里晾乾，最後放入油鍋里炸幾分鐘裝進盤內，用醋、醬油、鮮蔥細段、蒜末等調料拌勻出售。
在家鄉趙縣，與大寺莊同為梨區的范莊村有個大集。我在范莊集上也見過擺攤賣炸螞蚱的，這當是很懷舊的下酒小菜。偶爾在飯店餐館或是小攤上看到出售炸螞蚱的，我都會刻意去品嘗一番，為的是找回那份童年的記憶。