湖南大媽街頭賣「它」，外地人不敢吃，本地人排隊購買
說到湖南的特色小吃，大家第一個想到的就應該是長沙的臭豆腐了。畢竟臭豆腐盛名在外，基本上沒有人不知道，但是除了臭豆腐以外，湖南還有很多其他美食並不是所有人都知道的，比如說在湘西地區，苗族人和土家族人都喜歡在過年的時候灌血腸。血腸在東北地區也有，不過湘西人和東北人的做法卻完全不一樣，而且在口感和味道上也是大有不同。
東北人做出來的血腸大多數是純粹的豬血豬腸，很少有添加其他東西的。在東北比較出名的吃法是做成酸菜血腸。而在湘西，正宗的血腸都是豬血和上糯米，加入一點陳皮，有的還會用橘子皮或者柚子皮熏上一個月左右的時間做出臘血腸，然後用豬油煎來吃，味道會更香。
在長沙就有這樣的一位大媽在家街邊賣這種血腸小吃，不過由於大多數都是湖南人，所以這種血腸的銷量還是很好，長沙人也很喜歡吃。大媽白天早上和上午基本上都是在家看電視。到了下午4點左右的時候就開始到自己的攤位上面去，擺上血腸還有其他小吃開始賣，基本上都會有人來買。特別是到夜市的時候，自己的生意完全忙不過來，後來也就叫上了家裡的幫手一起幫忙製作小吃。一個下午加上晚上的毛收入就有800多塊，如果趕上運氣好的時候，可以把自己準備的食材全部賣光。
其中最好賣的還是她做的油煎血腸，這種血腸其實是最傳統的臘血腸，所以在口感上面也比新鮮灌出來的血腸更加的糯。在經過油的煎炸之後，外表炸的酥脆，加上糯米的糯香，非常好吃。
但是只有外地到長沙旅遊的人對於這種特色美食看上去是頭皮發麻，甚至有的驢友說自己寧可吃臭豆腐也不願意吃這個血腸，只是因為總外表看上去就有點讓人瘮得慌。不過只要他們吃過之後，都會說好吃。