現在吃早餐這件事得到了越來越多人的重視，尤其是年輕人在經歷過胃痛之後才感受到早餐的重要性。而大部分人的早飯現在雖然也會吃，但是吃得比較隨意。為了身體健康，早餐選擇也需要慎重。雞蛋就是一個不錯的選擇，有的人喜歡蒸著吃，有的喜歡煮著吃，而我最喜歡的還是荷包蛋，幾乎每個人都吃過媽媽煮的荷包蛋吧，小時候一起床就能吃到熱騰騰的荷包蛋真的是滿滿的幸福，自從工作後就很難在吃到了。尤其是當自己煮荷包蛋的時候總是會出現雞蛋被煮爛，蛋黃煮散，把美味和荷包蛋硬生生的煮成了一鍋亂粥，既不好看也不好吃，還有許多的蛋白沫，那到底是什麼原因呢？吃了二十多年荷包蛋，才知道自己以前做法都是錯的，學會它，蛋煮不爛！
荷包蛋這道看似簡單的菜到底要怎麼才能做出媽媽的味道呢？前兩天周末回到家裡，談及這個問題的時候母親就笑我只知道吃不知道好好學習，之所以蛋黃煮爛，還有一鍋的蛋白沫那全都是因為我的方法沒做對。其實做法很簡單，在媽媽詳細的教導下我才重新掌握了這門技術。今天就和大家分享一下荷包蛋的正確做法。
【荷包蛋】
食材：雞蛋2個，豬油一小勺，白糖適量。
製作方法及步驟：
首先鍋中加入適量的清水，大火把水燒熱之後放入豬油，一直把豬油融化這時候把湯汁做好了。一定不要等到水開之後才下雞蛋。這裡就是成功與否的關鍵點。鍋中的水慢慢地燒，直到鍋邊不斷的開始有氣泡冒出來的時候轉為中小火。
在水沸騰之前出現大量氣泡的時候把雞蛋打入一個大的勺子裡再倒入鍋中，這樣不會粘鍋，然後一直保持中小火，直到鍋中開始慢慢沸騰。等到雞蛋開始成形之後再煮3到5分鐘時間就煮好了。
煮好的荷包蛋和湯汁一起倒入碗里，喜歡甜食的加入適量的白糖用筷子攪拌融化即可。這樣一碗熱騰騰營養又健康好看又好吃的荷包蛋就做好了。
小貼士：
煮荷包蛋的水一定不能等水開始沸騰才放入雞蛋，煮的過程中火不能太大，中小火保持，這樣不會因為火候過大導致雞蛋被水泡沖爛，也不會有蛋白沫漂浮出來。只要掌握了這兩點不管怎麼煮這個蛋都不會爛。
好了。感謝您看完此篇文章，您的支持就是我的動力，有什麼想對小編說的話都可以在下方評論區留言，喜歡的朋友可以點一個贊，收藏轉發給身邊有需要的人，關注我後續內容更精彩，我們下期再見！