一、基本請款
金針菇，口蘑科金針菇屬菌類。其菌蓋球形，邊緣薄，黃褐色，表面黏滑，基部相連，呈族生狀。干品形似金針菜，故名金針菇。金針菇表面為黃色、深黃褐色或肉桂色，中部色稍深，邊緣乳黃色。金針菇絲白色至乳白色或微帶肉粉色，長度不等。多叢生於榆樹、柳樹等闊葉林腐木樁上或根部，偶爾也生在多種闊葉樹活立木。[10]金針菇屬低溫型的食用菌，最適溫度8℃左右。其對水分要求敏感，需要水分較多。為止病蟲害發生，溫度高時濕度宜低。金針菇是好氣厭光性菌類。菌絲體生長不需要光線，在黑暗也能形成小菌蕾中。
金針菇行業中，上市企業公司天水眾興菌業科技股份有限公司成立於2005年11月，2015年6月上市，擁有114項國家專利,建有甘肅省工廠化食用菌生產工程技術研究中心,擁有世界先進的食用菌工廠化生產線,採用標準化方式生產高品質食用菌產品,目前以金針菇和雙孢菇為主,其中,雙孢菇日產能280噸,位居全國第一;金針菇日產能745噸,位居全國第二。公司食用菌產品質優價廉,暢銷北京、上海及廣州等一線城市,「羲皇」商標被國家工商行政管理總局認定為「中國馳名商標」。 上海雪榕生物科技股份有限公司成立於1997年12月，於2016年5月上市，作為農業產業化國家重點龍頭企業及中國航天事業戰略合作夥伴,雪榕生物秉承「科技還原生態之美」的發展理念,專注於科學培植食用菌,引領均衡膳食之道,打造航天品質食用菌全國供應鏈,實力守護14億國人健康菇籃子。擁有18家智能化、標準化食用菌農廠,形成了金針菇、白玉菇、蟹味菇、海鮮菇、杏鮑菇、香菇、鹿茸菌、灰樹花等多品種矩陣系列。
眾興菌業vs雪榕生物基本情況對比
資料來源：企查查、智研諮詢整理
二、經營情況
《本草綱目》中記載：金針菇性涼，味甘，歸脾、大腸經。金針菇具有補肝、益腸胃、抗癌之功效，對肝病、胃腸道抗感染、漬瘍、腫瘤等病證有食療作用。[13]中國栽培金針菇歷史已久，元代《農書》記載顧詳。[14]金針菇本身清香脆嫩，味美潤滑，風味獨特，煮熟後可配醬料食用。此外，還可以與葷菜拼配，如列入中國特色菜譜的金菇三色魚、金菇炒鱔魚、金菇繡球、金菇溜雞、金菇鳳燕等。
從近幾年兩家企業總營收情況來看，眾興菌業與雪榕生物的總營收都有所增長，且雪榕生物的總營收略大於眾興菌業的總營收，2022年眾興菌業、雪榕生物的總營收分別為19.7億元和23.21億元。
2020-2022年中國金針菇行業重點企業總營業收入（億元）
資料來源：企業年報、智研諮詢整理
從兩家企業近年來各自的總營業成本來看，眾興菌業與雪榕生物的總營業成本均逐年增加，分別由2020年的10.73億元上漲至2022年的14.69億元以及2020年的19.88億元上漲至2022年的23.15億元。
2020-2022年中國金針菇行業重點企業總營業成本（億元）
資料來源：企業年報、智研諮詢整理
金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。金針菇中還含有18種胺基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的胺基酸，占總胺基酸量的42.29%~51.17%，在胺基酸中和含量較高，高於一般菇類。因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，對兒童增長智力有重要作用，所以，日本人稱它為「增智菇」。但脾胃虛寒的人不宜多吃。從2020年到2022年眾興菌業及雪榕生物的金針菇營業收入來看，二者的金針菇營業收入總體上都略有上升，2022年兩企業各自的金針菇營收分別為10.65億元和16.31億元。
2020-2022年中國重點企業金針菇營業收入（億元）
資料來源：企業年報、智研諮詢整理
從2020年-2022年眾興菌業和雪榕生物的金針菇營業成本來看，雪榕生物金針菇的營業成本遠高於眾興菌業，2022年各自金針菇的營業成本分別為7.99億元以及14.29億元。
2020-2022年中國重點企業金針菇營業成本（億元）
資料來源：企業年報、智研諮詢整理
對比眾興菌業和雪榕生物的金針菇業務的毛利率情況，兩家企業的該業務的毛利率大體上都有所下降；2022年眾興菌業、雪榕生物各自的毛利率分別為25%和12.37%。
2020-2022年中國重點企業金針菇毛利率
資料來源：企業年報、智研諮詢整理
相關報告：智研諮詢發布的《中國金針菇行業市場競爭態勢及未來趨勢研判報告》
三、研發投入情況
從研發投入金額情況來看，眾興菌業與雪榕生物的研發投入金額相差不大，2022年各自的研發投入金額分別為0.1億元和0.08億元；從研發投入占營收比重來看，2022年眾興菌業的研發投入占比為0.53%，雪榕生物的研發投入占比為0.32%。
2020-2022年中國金針菇行業重點企業研發投入金額（億元）
資料來源：企業年報、智研諮詢整理
2020-2022年中國金針菇點企業研發投入占比
資料來源：企業年報、智研諮詢整理
由智研諮詢專家團隊精心編制的《中國金針菇行業市場競爭態勢及未來趨勢研判報告》（以下簡稱《報告》）重磅發布，《報告》旨在從國家經濟及產業發展的戰略入手，分析金針菇行業未來的市場走向，挖掘金針菇行業的發展潛力，預測金針菇行業的發展前景，助力金針菇行業的高質量發展。
本《報告》從2023年全國金針菇行業發展環境、整體運行態勢、運行現狀、進出口、競爭格局等角度進行入手，系統、客觀的對我國金針菇行業發展運行進行了深度剖析，展望2024年中國金針菇行業發展趨勢。《報告》是系統分析2023年度中國金針菇行業發展狀況的著作，對於全面了解中國金針菇行業的發展狀況、開展與金針菇行業發展相關的學術研究和實踐，具有重要的借鑑價值，可供從事金針菇行業相關的政府部門、科研機構、產業企業等相關人員閱讀參考。
智研諮詢是中國產業諮詢領域的信息與情報綜合提供商。公司以「用信息驅動產業發展，為企業投資決策賦能」為品牌理念。為企業提供專業的產業諮詢服務，主要服務包含精品行研報告、專項定製、月度專題、可研報告、商業計劃書、產業規劃等。提供周報/月報/季報/年報等定期報告和定製數據，內容涵蓋政策監測、企業動態、行業數據、產品價格變化、投融資概覽、市場機遇及風險分析等。