| 王正睿（右）正在製作辣雞面。 |
| 佐料豐富的辣雞面。 |
| 1995年參軍入伍的王正睿。 |
貴州日報天眼新聞記者 韋雨辛
「爽爽貴陽城，耿爽貴陽人。」這一句簡短的描述，正是王正睿留在貴州的原因。
1991年，正值青春的王正睿因參軍入伍離開家鄉雲南來到貴陽。退役後的他並沒有回到家鄉，喜歡這裡的氣候，喜歡這裡的人情百態，便選擇留在貴陽。這一待，就是30多年。
「我大兒子今年剛考上南京郵電大學，到了學校以後他就打電話給我說不習慣那邊的飲食口味。缺了什麼呢？ 缺的是辣椒，辣椒就是貴州人的靈魂所在。」在與兒子通話的啟發下，今年48歲的王正睿覺得不能閒著，於是成為好友劉春秀辣雞干拌面小店的一員。
「老闆，來碗干拌面。」
「5碗辣雞面，還是老樣子哈。」
「我們經常來吃，他家搞得乾淨，味道又好！」
……
飯點時分，不少顧客陸陸續續前來排隊點餐。在這間只夠兩三人活動的小店裡，每天至少賣出100多碗辣雞面。
別看只是一碗小小的辣雞面，花費了王正睿不少功夫。從辣椒泡發到雞肉烹飪，從煎炸花生到佐料搭配，那是用時間熬出來的香味與生活的感悟。「我們家買的都是山坡上的放養雞，肉末用的也是梅子肉和腿腱肉，就是要吃個地道味兒。」王正睿一邊忙活著，一邊說。
30多年過去，「異鄉人」的王正睿也慢慢變成了「老貴陽」。「我看著貴陽一點點發展起來，感受到消費者對生活質量的要求也普遍提升。」王正睿做過銷售，也開過公司，他堅信只要用心做好產品，消費者們很樂意為之買單的。「所以我這一碗碗辣雞面一定要做到『用心、用時、用料』。」
談到對未來十年的期待，王正睿充滿期待。人到中年再次創業，他心裡不乏忐忑，但是隨著貴陽的發展，他又充滿信心。「機會留給有準備的人，我想時刻準備著，無論年歲，好好做點事。」