鰲山衛舉辦「上合國宴·黃酒巔峰」，酒史學家王賽時領眾嘉賓品「上合國宴」

原標題：鰲山衛舉辦「上合國宴·黃酒巔峰」，酒史學家王賽時領眾嘉賓品「上合國宴」

近日，北派高端黃酒代表鰲山衛品牌主辦的「上合國宴·黃酒巔峰」活動，在青島國際會議中心隆重召開。著名酒史學家、《中國酒史》著者王賽時，山東即墨黃酒廠1985年-1986年原國營廠長掌門人張濟生，鰲山衛品牌創始人李臣斗，原401醫院骨科創始人林斌教授（享受國務院特殊津貼），青島明亮手足外科醫院董事長徐明亮，青島海源發石油營銷總徐學強，上海五糧液生肖酒運營中心董事長姜敬國，等眾多貴賓以及國家名酒評論、酒遊記總編輯於瑞，網易新聞總編輯程萬松，鳳凰酒業總編輯陳嘉倩，華夏酒報總編助理卞巛澤，酒水行業研究者歐陽千里，酒食評論主編李虓等業內外媒體，悉數出席，國宴規格之高、嘉賓地位之重，成為行業經典。

鰲山衛品牌黃酒，為2018年「上海合作組織青島峰會指定產品」，被行業權威媒體評論為「開拓黃酒高端元年的八大勇士」之一，為推動黃酒產業文化自信，踐行民族黃酒價值回歸，特意在「2018年上海合作組織青島峰會」原場地開啟黃酒巔峰盛會，復原「上合國宴」全部菜品，特別邀請著名酒史學家、中國餐飲文化大師王賽時教授蒞臨現場，共探黃酒復興之路。

會議中，王賽時教授發表《鰲山衛品牌的歷史由來與文化傳承》主題演講，系統講述了北派黃酒的前世今生、即墨黃酒的歷史地位、鰲山衛的文化探源、鰲山衛品牌黃酒的當代意義四部分議題。王賽時表示，回顧明清兩代，北方黃酒的品質和口感一直獨占鰲頭，從而占據著黃酒的高端位置，尤其即墨地區的黃酒，堪為中國黃酒界的一枝奇葩，酒體濃稠醇厚，焦香濃郁，帶給飲酒人不同的黃酒體驗。

在提到鰲山衛品牌時，他表示，鰲山衛是北派黃酒的高端產品，傳承了即墨黃酒的古法工藝，將明代古衛所鰲山衛所延續的六百餘年的愛國情思融入品牌，品牌與品質的雙重差異化，賦予了鰲山衛品牌黃酒特立獨行的產品競爭力。

本次鰲山衛「上合國宴·黃酒巔峰」活動，同時也是鰲山衛品牌高端新品「鰲藍1398」上市發布會與官方配額「上海合作組織青島峰會指定產品」的正式發售會。

「鰲藍1398」高端新品，初心來源於青島地標龍鳳島，龍鳳島位於青島即墨區鰲山衛，鰲山衛由明朝開國皇帝朱元璋設置，1398年建成，現鰲山衛位於藍色矽谷核心區。「鰲藍1398」高端新品承載了鰲山衛從起始海防古衛到現在藍色矽谷中國海洋科技新城的「前世今生」。

整個島嶼如龍飛鳳舞，故名「龍鳳島」龍鳳分酒器寓意為「龍鳳道」，龍鳳頭部地形形似葫蘆含義海納福祿寓意龍鳳呈祥。遠古時期青銅酒器早於瓷器，酒瓶外觀以陶瓷工藝打造出青銅質感，用陶瓷語言這種高級的方式表達中國黃酒歷史文化和黃酒文明，訴說「鰲山衛」的品牌理念及民族黃酒的神聖威嚴。

鰲山衛官方配額「上合峰會指定產品」，產品上帶有「上海合作組織青島峰會指定產品」字標識，官方配合僅一萬套，每一套都有獨立收藏編碼，極為稀缺，具有極高的收藏價值。

本次活動晚宴，為「2018年上海合作組織青島峰會」原版菜單，由濟南舜耕山莊原班「上合廚師組」精心打造。晚宴中，王賽時教授全程為各位貴賓解讀國宴文化與流程，帶領大家品味「上合國宴」。

王賽時教授，除了在中國酒史方面昂霄聳壑，在中國飲食文化領域同樣建樹頗豐，曾任北京大學餐飲總裁高級研討班主講教授、《飲食文化研究》國際學術期刊主編、國家餐飲文化一級認定師、濟南舜耕山莊文化顧問、雲南省餐飲與美食行業協會名譽會長、山東省烹飪學會顧問、濟南飲食業協會顧問、中國食文化研究會常務理事。已出版飲食文化專著4部，發表學術論文300餘篇，其著作的《千年飲食文化》在業界享有極高的聲譽，「2018年上海合作組織青島峰會」國宴菜單就由王賽時教授參與制定。

品味「上合國宴」，品鑑「鰲山衛」，聆聽王賽時教授解讀國宴文化，「上合國宴·黃酒巔峰」為諸位貴賓帶來三重高規格享受。