炒麻辣豬肚
食材：豬肚、玉蘭片、黃瓜、紅尖椒、鹽、白砂糖、豆瓣醬、姜、大蔥、雞精、花椒、醋、辣椒、植物油
做法：
1、將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片；
2、玉蘭片洗凈片成薄片；蔥姜切末；黃瓜洗凈切片；紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲；
3、坐鍋點火，待油七成熱地，倒入薑末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
香辣牛肉
食材：牛肉 200克、姜 適量、干辣椒 50克、鹽 少許、雞精 少許、生抽 3克、生粉 9克、花生油 適量、料酒 3克、蒜 適量、青蔥 適量
做法
1.食材洗凈待用
2.干辣椒待用
3.生抽、生粉、料酒待用
4.牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，腌制10分鐘
5.干辣椒用溫水泡5分鐘
6.熱鍋冷油，爆香姜、蒜
7.爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鐘
8.大約5成熟，撈起待用
9.干辣椒去水待用
10.起鍋爆香剛才撈起干辣椒
11.聞到辣椒香味後，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水
12.下蔥，關火
13.裝盤可以上桌
尖椒肥腸
食材:肥腸400克、尖椒3個、大蒜、植物油、料酒、醬油、水澱粉、胡椒粉、精鹽、味精
做法
1、肥腸剖開，切段，放入開水鍋中煮透，撈出控凈水分
2、尖椒切片;大蒜剝皮，切成末
3、將植物油燒熱，把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸後撈出
4、余油爆香蒜末，烹入料酒、醬油，把肥腸、尖椒、精鹽、味精、胡椒粉和少許開水放入鍋中燒開
5、水澱粉勾芡倒入，燒熟即可
五花肉炒西蘭花
材料：五花肉250g、西蘭花500g，食鹽適量、雞精適量、調和油適量
做法：
1.選取肥中帶瘦的五花肉。切成薄薄的片兒。放上點鹽 醬油腌至著。將西蘭花弄成小塊，然後洗凈後放入鍋里焯水。
2.開火倒油，把五花肉放進去翻炒。等肉變色的時候，放上西蘭花翻炒。大火。
3.放上一小勺的鹽。翻炒。放點雞精。繼續大火翻炒。OK，美味的下飯菜出鍋了