涼拌羊奶果 那味道讓人慾罷不能

當科技、信息、交通發達了，滿大街的水果攤和超市的水果架上各種進口水果、國產水果應有盡有，水果什麼時候上市的概念也變得有些模糊，市場上唯獨看不見的就是那些名不見經傳的純綠色無污染的野果。野果可不是那麼容易吃到的，它如怕羞的姑娘，密藏深閨不出閣，因產量少，採摘費工夫，即使採摘到了也難以保鮮，所以更令人神往。不過，不要緊，假如你真是個追求味蕾享受的發燒友，那好吧!請收拾一下你的行囊，帶上你的好心情，隨我一道去祖國西南的小鎮里走一趟吧。

　　「彩雲之南，我心的方向，孔雀飛去，回憶悠長」正如歌中所唱的那樣，多少人嚮往著這片熱土，就連佛眾神靈也深深地眷戀著這塊美麗神奇的土地。地處滇西旅遊環線（騰衝—德宏州）重要節點的荷花鎮，境內群山連綿，平壩無垠，是各種植物爭奇鬥妍的天堂。而更令人垂涎的是一年四季不斷給人製造驚喜的野果，其中屬於春天的野果---羊奶果讓人慾罷不能。

　　羊奶果學名胡頹子，是荷花鎮的珍稀生態水果。很多村子裡都能遇見它，羊奶果從外表上看的確很像羊奶子，能有這個名字想必就是由外形來的吧！羊奶果的味道異常誘人，春天到來之時農人們最喜歡做的事就是摘羊奶果。吃羊奶果，就要等到它熟透了才好，這時的羊奶果無論是在色澤上，還是在口感上都是最佳效果的。對於我來說摘羊奶果更像是一種對鄉野生活樂趣的追逐。

　　不會吃羊奶果的人說它酸倒你的牙齒，會吃的人只顧埋頭猛吃，直喊爽。正所謂世界真奇妙，不試不知道！同事說看見羊奶果就養眼，然後就咽饞涎，就想一口吃完。記得有次帶幾個外省朋友品嘗羊奶果，剛放進嘴，一吸溜，呸地一口吐出來，臉皺成一團，直叫，上大當了，酸慘了！同行的人不相信，一一嘗過，全都叫酸。後來大家都不敢再輕舉妄動，直到臨行前一天大家才學會吃這種野果的秘籍。外婆說羊奶果嬌貴得恨，必得用手指輕輕地揉捻一陣，直把它揉捻得皮兒變薄，那「奶漿」乍破的樣子再吃，那味道沒得說，是真的甜！很甜！大家一試，果然。大家傻笑了好一陣，直說可惜沒早點知道！

　　成熟的羊奶果果皮呈橘紅色至鮮紅色，銀白色的傘形短總花序和鮮艷的果實都給人賞心悅目的感覺。目前荷花鎮境內有兩個品種，一種味甜果型偏大，另一種味酸果型小一點，過去大部分是野生的，田間地頭均能看到，現在有人工扦插培植的，在荷花鎮的肖莊、民團、羨多、杏塘等村社區目前已有人工規模培植的甜羊奶果。羊奶果可做果醬、蜜餞，鮮果生食，入口汁水飽滿，甜酸可口，解暑開胃，一般除生吃外，可放上鹽巴、辣椒等佐料腌吃，如用糖漬熬成果糕就更加美味了。此外，用酸羊奶果烹煮鮮魚也是味美極佳的。

　　當然，羊奶果並不是只能當做野果子來嘗嘗鮮，它還有一定的藥用價值！對於吐血，咽喉腫痛，感冒，小兒驚風，瘡癬，止咳平喘，慢性支氣管炎，腸炎，腹瀉，跌打腫痛，風濕疼痛等均有治療效果。據報道，羊奶果含17種以上胺基酸，總含量高達6860mg／lOOg乾果，經加工後的羊奶果果汁飲料，胺基酸總含量仍達117．27mg／lOOg飲料。可以說羊奶果極具開發利用價值的果樹，兼具觀賞、食用、藥用、環保等幾方面功能。

　　一路尋芳覓果，尋尋覓覓始見羊奶果，羊奶果的美麗外表不斷的刺激人的視覺神經，可口而難以言狀的美味強力的誘導著你的味覺神經，如果你有足夠的閒情逸緻，即使在荷花鎮待上一年，朝夕有各種可愛的野果、水果相伴，相信終究不會讓你失望的。