1894年7月，美國《呼聲晨報》刊登了一篇該報記者採訪李鴻章的文章。在採訪中，71歲的李鴻章向記者透露了自己的飲食習慣、養生觀、運動、休閒等生活日常，極大地滿足了外國人對聲名顯赫的清朝直隸總督的好奇心。
李鴻章
李鴻章的飲食習慣
李鴻章的早餐時間一般是早上7點進行，食物包括燕窩、米糊或者米湯，還有一杯黑咖啡。就餐快完畢時，會吃一兩顆奎寧。早餐結束後，就立即開始工作。
上午11點開始，李鴻章的注意力會轉移到私人事務上，中午12點，準備午餐。午餐是純中式的，通常包括八道菜肴。首先是用小碗呈上的湯；其次是魚翅，然後是一些肉和蔬菜。
晚餐具體吃什麼，記者沒有說明。不過晚餐吃過後，李鴻章還要繼續回去工作。
李鴻章告訴記者，人應該注意飲食，而且不要吃過量，也要善於挑選自己適合吃的食物。外國醫生說他要吃更多健康的肉，但李鴻章發現，中西混合的菜肴最適合自己。
他相信一個人要保持健康，就要吃大量蔬菜。平日他會吃很多牛肉湯，覺得這樣營養比較好；他對酒沒有嗜好，偶爾喝少量，不建議過量喝酒，即使滴酒不沾，對身體也沒有害處。
李鴻章
李鴻章的運動、休閒時光
曾經，直隸總督任上的李鴻章走出戶外，試圖在人群中安靜地散一會兒步，但就像現在的明星人物一樣，他的出現立刻招來了群眾的圍觀。
人們對他太好奇了，想近距離一睹究竟。
自那以後，李鴻章取消了戶外鍛鍊。每天下午兩點後，他會做一些戶內運動。一般就在天津衙門內走走，步數限制在5000步左右，這樣能使他的肌肉保持良好狀態。
在午後讓腦子休息的這段時間裡，李鴻章還喜歡練練書法，對他來說，這是最好也是最寫意的休閒方式。
自發生戶外被圍觀事件後，為了免除不必要的麻煩，李鴻章不管去哪裡，都會乘坐轎子出門，還要帶著一大群守衛，同時前面還有官員開道。
李鴻章的兒子李經邁
李鴻章與家人
這時候的李鴻章第一任夫人已死，第二任夫人四十多歲。他共有三個兒子，兩個女兒，還有十二個孫子。每天晚上李鴻章都會花一些時間和家人在一起。
李鴻章對孫子們非常寵愛，他們喜歡圍繞在他身旁，和他一起遊戲，有時還拽他的鬍鬚取樂。總之，他的孫兒們可以對他做任何他們想做的事，而不用擔心挨罵。
事實上，就像普通人家的爺爺一樣，作為清朝最有名望的李鴻章，很享受和孫兒們一起嬉鬧玩樂的日常時光。
李鴻章和兒子李經邁
平和的心境和規律的生活塑造了李鴻章的精神狀態
在記者眼裡，李鴻章雖年逾七十，但依然是一位身材高大、身體健碩、眼睛明亮、同時又精神飽滿的偉人；
他雙手有力修長，留著細長的指甲，手上還戴著華美的鑽石和貓眼石戒指，整個人的形象讓人印象深刻。
李鴻章認為一個人應該將每日的時間分成三份，8小時用來睡覺，8小時用來戶外運動，還有8小時用來工作。30歲以前，他需要8小時的睡眠，但現在，他只需要一天睡5小時就足夠。
用李鴻章自己的話說，他的健康大部分歸功於他自己的性情，和規律的生活習慣。他按規矩做事，系統地計劃工作，同時心境平和，而且有良好的睡眠。他希望能保持住健康的身體，為清朝的發展做更多的工作。
李鴻章
李鴻章的養生觀
透過記者的文字，可以看出李鴻章自有他的一套養生觀：不過量飲食，多吃蔬菜，多喝肉湯，儘量吃適合自己的食物；適量運動、休閒，睡眠足夠，以保持身體狀態；同時要保持平和的心境、規律的生活，陪伴家人、與家人和睦相處。