雞翅和炒飯，都是我們生活中常見的食物，受到很多小夥伴的喜歡，也是孩子們愛吃的食物。雞翅的做法多種多樣，蒸、燉、烤、煎都可以，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞翅中相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處，也是最受歡迎的一種雞翅品種，尤其是夏天的，烤翅也是街頭燒烤店裡最為熱門的美食。而炒飯簡單易做，可搭配的食材也很豐富，變化多樣，口味鮮香，在我家也是常做的主食之一。
這兩種食物一個是菜一個是主食，看著不相關，卻可以巧妙的結合起來，創造出一種新的吃法，那就是「雞翅包飯」。顧名思義，就是把炒飯塞進雞翅里，再放到烤箱裡簡單一烤，做出來的雞翅包飯鮮嫩多汁，營養健康，能當主食能當菜，端上桌就被孩子們搶著吃，都夸媽媽廚藝好，能做出這麼好吃的雞翅包飯！
當然，雞翅包飯也不是我創造出來的，外面也有專門賣雞翅包飯的餐廳，據說生意還挺紅火，愛吃的人很多。雖然我沒在外面吃過，但做為美食博主，也是要多了解一些美食資訊的。簡單看一下，就知道這雞翅包飯怎麼做了，也就是把雞翅里的骨頭剔出來，再把炒好的米飯塞進去，放進烤箱烤熟就可以了，即可以當餐，又能當小吃，這創意太好了。烤翅我經常做，烤雞翅包飯自然難不到我，必須得親自動手試一試。
說做就做，正好家裡有一包雞翅中，取出剔骨腌制，說起這腌制，很多種專門的雞翅腌料都可以使用，什麼奧爾良口味的，蜜汁口味的等等，不過多媽這次用的是自製醬汁，也是從網上學來的，試過一次做雞腿飯，味道挺好的，就保留下來了，是把幾種調味料混合在一起，再加熱熬煮而成，一起分享給大家，有興趣的小夥伴可以試一試，詳細的雞翅包飯做法就請往下看吧！
【原料】：雞翅中12隻、自製醬汁（鹽、白酒、紅糖、生抽醬油、蚝油、純凈水）、熟米飯、甜玉米、青豌豆、食用油、蜂蜜；
備註：自製醬汁是我自已隨手放的，沒稱重，將原方配料轉錄如下，供參考：1勺鹽、5勺米酒、2勺紅糖、4勺生抽、2勺蚝油、小半碗水。
【詳細製作過程】：
1、準備雞翅中，清洗乾淨；
2、用廚房剪刀將開大口的一側順著雞骨頭剪下來，邊剪邊翻，最後到底部有脆骨的部分，不要把骨頭全部去掉，底部的脆骨留下，其它的的剪掉；
3、 雞翅里的骨頭就被完整的剔出來了；
4、依次把12隻雞翅中的骨頭都剔出來；
5、用鹽、白酒、紅糖、生抽醬油、蚝油、純凈水調配出一碗料汁，沒有稱重，想看比例的請往上看配料表，有原方供參考；
6、把調好的料汁放到小鍋里，大火燒開，小火熬煮片刻，等它收干約三分之一的量時，關火放涼備用；
7、把熬制好放涼的自製照燒汁放到剔骨的雞翅中碗里，腌制三小時以上，時間越長越入味，我是放到冰箱裡，冷藏腌制了一晚上加一上午，覺得很好；
8、準備一碗熟米飯，我這裡用的是藜麥米飯，還有豌豆和甜玉米，豌豆提前煮熟，如果有胡蘿蔔最好再切點胡蘿蔔丁，更好看；
9、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把甜玉米粒放進去翻炒，再放進熟豌豆翻炒；
10、再倒進藜麥米飯，加鹽調味，翻炒均勻，出鍋裝盤晾涼備用；
11、炒飯做好了，雞翅也腌好了，下面該進行包飯的步驟了；
12、取一個雞翅，從開口處往裡裝米飯，裝滿 就可以，不用塞的鼓鼓的，防止後面製作時爆掉；
、13、用牙籤封口，如圖所示；
14、依次把12隻雞翅中都裝滿炒飯，也全部用牙籤封口，擺放在鋪了油紙的烤盤上；
15、烤箱200度預熱，把雞翅放到中層，200度烘烤25分鐘左右；
16、取一個小碗，放一勺蜂蜜加兩勺清水，攪拌均勻，雞翅烤到15分鐘時，取出刷一層蜂蜜水，再放回去繼續烤10分鐘，如果顏色不夠可以延長烘烤時間，如果顏色過深，可提前取出，或加蓋錫紙擋一下；
去掉牙籤，把雞翅包飯裝盤上桌，看著這圓鼓鼓的小樣子，是不是覺得很誘人呢？我看著盤子裡的翅包飯，聞著香味，口水都要流下來了，不過我還是忍著把照片拍完了才吃的。
【多媽有話說】：
製作雞翅包飯的雞翅可以選擇翅中，也可以選用整翅，表皮完整即可，脫骨的時候用廚房剪刀會方便一些；
雞翅一定要提前腌制，腌的時間最好久一點，時間越長越入味，也更好吃。至於腌料，超市裡都有現成的，可以自行選擇，也可以像我這樣，自己調配料汁煮過以後放涼使用。
雞翅包飯里的炒飯，食材可以自行搭配，色彩豐富更營養好吃，我這裡用的是米飯製作炒飯，外面賣的很多用的是糯米飯，更香糯，就是把糯米提前燜熟成飯，再和喜歡的食材一起翻炒均勻，塞到雞翅里即可；
把炒好的米飯塞到雞翅里，一定不要塞太滿，太滿了容易撐皮雞翅的皮，烘烤時會爆開，外形就不好看了，用牙籤固定好兩端，如果用我的方法，一頭留有脆骨，只用固定一端就可以了；
烤雞翅包飯時，由於烤箱存在溫差，請根據自家烤箱進行調整，想要雞翅顏色漂亮，定要刷一層蜂蜜水，這樣色澤才會誘人；
烤制雞翅包飯時，最後幾分鐘一定要在旁邊看著點，注意觀察雞翅的顏色變化，及時調整。
能想到的注意事項就這些了，如果還有，我就在評論里補充吧，希望小夥伴們喜歡，試著做一做吧。我家孩子已經預約了下周還要吃！
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