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上周末帶小思同學去外面吃的溜肝尖，至今還念念不忘，真的做得太嫩了！
於是作為小有成就的廚娘來說勝負欲一下就上來了！
先不說這道菜的口味，食材本身也是大大的寶藏！
自從公布了二寶的消息，發現好多姐妹都是第一次當媽，好多育兒知識都不太懂，比如補鐵補鈣等等...
最好的補鐵食材莫過於動物肝臟了，就比如說這個豬肝的鐵含量可是高達22.6mg，真是稱得上冠軍了！
不過光吃肝臟補鐵也是不夠的，必須要搭配富含維生素的蔬菜吃，可以促進鐵的吸收。
像我用彩椒搭配，可以說是非常完美的組合啦！
如果姐妹覺得豬肝不太好處理，試試這道爆炒豬肝，香到寶寶無法拒絕！
更多適合2歲以上寶寶的補鐵食譜都在思媽的另一個公眾號「小思媽媽營養餐」，快來~
小思媽媽營養餐
專注於2歲+大寶寶的營養搭配，不再為寶寶吃飯發愁！
1893篇原創內容
公眾號
食材：豬肝100克、豆芽10克、洋蔥40克、彩椒40克、胡蘿蔔40克、蔥姜蒜適量、澱粉1勺、生抽1勺、醬汁（糖1勺、生抽1勺、老抽半勺）
烹制方法：炒
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：2歲以上
難易程度：中等難度
製作時間：40分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：豬肝100克、豆芽10克、洋蔥40克、彩椒40克、胡蘿蔔40克、蔥姜蒜適量、澱粉1勺、生抽1勺、醬汁（糖1勺、生抽1勺、老抽半勺）
調味說明：老抽是為了上色，小寶寶吃可以省略放老抽哦~
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蔬菜切絲、焯水30秒撈出。
tips：因為小思同學現在已經上小學了，蔬菜都切的比較大，切成絲成品也好看一些，小寶寶吃儘量還是切的小塊一些，方便咀嚼。
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豬肝洗凈加入1勺生抽和1勺澱粉。
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加一點姜塊抓拌均勻腌制15分鐘。
tips：豬肝本身有很重的腥味，這也是為什么小寶寶會不愛吃的原因，所以在處理豬肝的時候要儘量去腥，我是用清水反覆清洗中間換水三次，血水基本洗凈控干水分再腌制。
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鍋中刷油倒入姜塊和腌好的豬肝翻炒至熟透。
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另起一鍋刷油，蔥蒜炒香。
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放入蔬菜絲，翻炒至熟透。
tips：焯水的蔬菜絲本身帶水分，如果感覺無法熟透，可以再少量加點水翻炒。
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依次加入1勺白糖、1勺生抽、和半勺老抽翻炒上色。
tips：調味要根據寶寶的接受度適量調整。
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加入豬肝翻炒均勻即可。
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這樣一盤不輸飯店的爆炒豬肝就完成啦，配點米飯真是太香了~
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號「寶寶營養輔食」就可以查看啦