受訪專家：湖南中醫藥大學藥學院教授 吳紅娟
民間有「諸參皆補」之說，日常生活中，參也是養生保健的常備之品。湖南中醫藥大學藥學院吳紅娟教授說，具有補益功效的參有人參、黨參、西洋參、太子參、北沙參、南沙參，這裡教大家該怎麼吃。
人參。人參一直被人們認為是上乘補品，主要產自我國吉林、遼寧，素有「千草之靈」「百藥之長」之稱。其味甘、微苦、性微溫，有補元氣、生津養血、安神益智的功效，可用於元氣虛弱、汗出不止、四肢寒冷、倦怠乏力、氣短喘促、心悸、胸悶氣短、失眠多夢、健忘等症。有以上症狀者，一般每天用3~10克（用量不宜過大），煎水服、泡水服或研粉吞服均可。如果無氣虛者不建議服用。服人參期間不宜和中藥藜蘆（參類都不能與藜蘆合用，會致功效盡失）、五靈脂及白蘿蔔、蘿蔔菜、茶葉同服；服人參易上火，如果氣虛症狀改善或消失，不宜再用；感冒發熱時一般也不宜服用人參。
黨參。黨參主要產自山西，其味甘、性平，有補脾益肺、養血生津的功效，主要用於脾肺氣虛，氣血不足導致的面色萎黃、頭暈乏力、心悸氣短等症。具體方法是：每天取10~30克，煎水服。黨參雖補氣功效不如人參，但性質平和，適用人群更廣，可用作長期調理用藥。常和黃芪、紅棗等燉（蒸）雞、燉（蒸）肉吃即可。
西洋參。西洋參最早產自加拿大、美國，其味甘、微苦、性涼，有補氣養陰、清熱生津的功效，常用於神疲乏力、心煩口渴、小便短赤、大便乾結、咳嗽痰少等氣陰虧虛症狀的調理。可單用西洋參3~6克煎水服、泡茶服，也可取0.5~1克研粉服，或配合麥冬煎水同服。
太子參。其味甘、微苦、性平，有益氣健脾、生津潤肺的功效，主要用於口乾舌燥、病後倦怠自汗、口乾渴等症的調理。每天可服10~30克，用水煎服。
北沙參。味甘、微苦、性微寒，有養陰清胃、益胃生津的功效，常用於乾咳少痰、咽干音啞、口乾多飲、脾胃差、大便乾結等症。北沙參主要產自遼寧，南方也有，其補陰效果非常好，煎水服或燉豬肉吃均可，每次取5~12克。咳嗽者可與百合、冰糖煎水服；口乾、飢不欲食者可與山藥、玉竹煎水服。
南沙參。南沙參主要產自江蘇，其味甘、性微寒，有益胃生津、化痰、益氣的功效。與北沙參不同，其作用更多的是補氣。如果幹咳痰少、痰黏、咳吐不利者選用南沙參更好，或南、北沙參同用，或同川貝母同用，每天煎服用量為9~15克。