做法:1.準備一隻新鮮的土雞，清洗乾淨，控干水分斬成小塊。

2.山藥去掉皮再切成滾刀塊，放入鹽水中浸泡備用，把紅棗清洗好浸泡5分鐘，去除棗核，生薑去皮切成薄片。

3.炒鍋裡面倒入足量的清水，把雞塊放入水中，加入生薑片，料酒，開大火把水燒至沸騰，轉到小火煮5分鐘，把雞塊撈出清洗乾淨。

4.準備一個砂鍋，把洗好的雞塊和紅棗，生薑，山藥全部放入砂鍋中，再加入足量的開水。

5.開大火再次把鍋中的水燒至沸騰，轉到小火燜煮一個小時，出鍋之前加入鹽，胡椒粉，拌勻之後即可。

三，冬瓜排骨湯。

食材:冬瓜，排骨，鹽，雞精，蔥，姜，蒜，大料，香油。

做法:1.準備肋排，先放入清水中浸泡一個小時，泡出裡面的血水腥水，取出之後洗凈切小塊。

2.把排骨放入鍋里，加入足量的清水，燒開水後繼續煮5分鐘，撇去裡面的白色浮沫，撈出排骨，洗凈備用。

3.冬瓜清洗乾淨，去掉瓜皮和瓜瓤，再切成小塊。

4.在鍋里倒入足量的清水，把排骨放入，加入蔥，姜，蒜，大料，開大火燒開之後轉到小火，煮一個小時，煮排骨的過程中要勺子不斷的把白色的浮沫舀出倒掉。

5.一個小時之後再把冬瓜放入，繼續煮10分鐘，加入鹽，雞精和蔥花，香油即可出鍋裝盤。

四，烏雞栗子湯。

食材:烏雞，紅棗，枸杞，板栗。

做法:1.把烏雞處理乾淨，切成小塊，再放入清水中浸泡一個小時，沖洗乾淨之後放入鍋里，加入足量的清水，焯水5分鐘撈出，清洗乾淨備用。

2.把紅棗和枸杞放入溫水中浸泡5分鐘，把紅棗去掉核，板栗去皮。

3.烏雞塊，紅棗，枸杞，板栗，放入砂鍋里，加入足量的開水，小火慢燉一個小時。

4.時間到了撒上一勺鹽，關火之後即可出鍋裝盤。

五，銀耳蓮子湯。

食材:蓮子，百合，銀耳，紅棗，桂圓，枸杞，冰糖。

做法:1.把銀耳放入清水中提前一個小時去泡軟，泡好之後再把它撕成小塊。

2.蓮子要選擇去心的蓮子，否則味道很苦，蓮子和百合放入溫水中泡發兩個小時左右。

3.把銀耳，蓮子，百合一起放入鍋中，開大火燒至沸騰再，轉小火煮一個小時。

4.再把桂圓肉，棗片和枸杞放入鍋里，繼續煮20分鐘，出鍋之前加上冰糖，繼續煮兩分鐘即可。