腸道是水產養殖動物主要的消化器官，具有化學屏障、免疫屏障、物理屏障、生物屏障等四大作用。飼料中的營養物質，如蛋白質、脂肪、糖類在被腸道消化吸收的同時，其中的抗營養因子、黴菌毒素也會對腸道粘膜細胞造成損害，導致腸道微絨毛脫落，漿膜層、肌肉層變薄，通透性增加，進而導致腸道機能、消化吸收能力下降，一旦這些有害物質通過腸道進入血液循環，就會損傷動物肝臟，嚴重時甚至導致死亡，因此，維持水產動物腸道屏障的完整性尤為重要。
最近幾年的研究表明，膽汁酸能夠促進腸道的屏障作用。非結合膽汁酸通過自由擴散可穿過革蘭氏陰性菌細胞膜進入細胞內，引起細菌應激反應，抑制其增殖[1]。Sannaiddappa等[2]的研究發現，膽汁酸能夠改變金黃色葡萄球菌形態，提高膜通透性，干擾其能量代謝，影響其毒力和定植能力，進而抑制其繁殖。膽汁酸能夠增加對致病性大腸桿菌侵染能力[3]。此外，膽汁酸還能夠影響腸道菌群組成。當膽管阻塞導致膽汁無法進入腸道時，會引起小腸中有害菌過度增殖[4-5]，通過對普通小鼠口服1.25-5.00 mmol/kg體重的膽汁酸發現其腸道中厚壁菌門的比例顯著上升，而擬桿菌門和變形菌門的比例則顯著降低[6-7]。
膽汁酸針對魚類腸道微生物的研究尚不清楚，為填補這一空白，山東龍昌集團聯合中國農業科學院飼料所周志剛博士團隊，在膽汁酸維護加州鱸腸道屏障作用、提高健康方面進行了一系列研究，現將研究結果總結如下：
1、膽汁酸對加州鱸腸道化學屏障的影響
與對照組相比，處理組BA300可顯著性上調魚體的muscin、溶菌酶、抗菌肽、補體1和免疫球蛋白IgM的表達。
2、膽汁酸對加州鱸腸道機械屏障的影響
與對照組相比，處理組BA300的腸道occludin、claudin和ZO-1基因相對表達量顯著上升。occludin、claudin和ZO-1是緊密連接蛋白的主要組成蛋白，其功能是封閉細胞間隙，阻止上皮層內外物質的自由進出，能有效阻止腸腔內細菌、毒素等物質的胞旁轉運，維持上皮屏障功能的完整性。
3、膽汁酸對加州鱸腸道免疫屏障的影響
與對照組相比，BA300組的抑炎基因（IL-10、TNF-β）顯著性上升。
4、膽汁酸對加州鱸腸道生物屏障的影響
（1）門水平上，加州鱸的優勢菌為厚壁菌門、變形菌門、放線菌門；
（2）與對照組相比，BA150組和BA300組的厚壁菌門顯著性上升，變形菌門和放線菌門有下降的趨勢。
結論：在加州鱸飼料中添加膽汁酸，顯著增強了腸道的緊密連接性，通過直接和間接2個方面共同影響著腸道的化學屏障、機械屏障、免疫屏障和生物屏障，從而顯著改善腸道的屏障功能；通過提高加州鱸腸道非特異性免疫能力，改善腸道菌群，顯著促進腸道健康。
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