此做法的五花肉我第一次吃，香脆可口，不油膩，比紅燒肉好吃
五花肉是我們大家都喜歡吃的肉，特別是肉食主義者，總覺的吃肉還是五花肉最香。肥肉相間，吃在嘴中特別柔軟，又夾雜著肉香味，那感覺特別好。可能有的朋友不喜歡吃五花肉，嫌五花肉太油膩，其實五花肉油不油膩看你怎麼做了。在生活中大家都是用五花肉做紅燒肉，或者扣肉等做法。紅燒肉吃起來還可以，但是扣肉吃起來確實有點油膩的感覺。吃不了肥肉的朋友確實有點難以下咽。不知道有沒有和我一樣的朋友，喜歡吃不油膩的五花肉，太油膩的吃不了。那麼怎麼樣才能把五花肉做的不油膩呢？我最近就學了一道非常好吃的五花肉的做法。就是脆皮五花肉，吃起來香脆可口不油膩，口感特好。我做出過之後家人們都稱讚不覺，大家都你爭我搶的都搶光了。大家都說好吃，這種做法的五花肉我也是第一次吃，個人覺得比紅燒肉還好吃。並且做法很簡單，新手也能學會。最主要的是五花肉這種做法特別適合不喜歡太油膩的朋友吃。真的非常不錯，大家趕快在家試一下吧！下面我把做法寫給大家。此做法的五花肉我第一次吃，香脆可口，不油膩，比紅燒肉好吃。【食材】：五花肉，蔥結，生薑，料酒，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，胡椒粉，陳醋，等。
【製作方法】
1、首先準備五花肉，把五花肉清洗乾淨，之後放入鍋中加入蔥結，薑片，料酒焯水，大火煮開後再煮10分鐘左右。2、把煮好的五花肉撈出來備用，碗里調個料汁，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，胡椒粉適量， 再來點陳醋，攪拌均勻備用。3、把煮好的豬肉切成塊，注意不要切穿，切好之後還是連結在一起的，放在盤中，用刷子均勻地把料汁刷在肉上，縫隙裡面也都要刷上。反過來把帶皮的那邊用紙巾擦乾淨，再用叉子叉眼，越密越好，叉好之後蓋上保鮮膜放入冰箱腌制1小時。4、時間到以後剪一大塊錫紙把肉包好，再倒點白醋均勻地刷在肉皮上，這樣烤出來的肉皮顏色好看還脆香。5、烤箱預先210度預熱10分鐘，把肉放到烤網上，放入烤箱中層，上下火210度烤40分鐘。時間到以後取出來，把錫紙拿掉，注意裡面有好多湯汁，放入烤網繼續烤，上下火230度烤20分鐘。肉開始收緊起皺，肉的體積明顯變小，出爐就可以吃了。小貼士：
1、買五花肉時要買買肥肉稍微厚一點的五花三層，會好看一些，這樣的五花肉才香。
2、腌只好的五花肉在烤的時候要在上面放點白醋，這樣烤出來的五花肉會比較脆。
3、五花肉在烤之前一定要腌制一下，這樣烤出來的五花肉會比較入味，吃起來更香。
這樣做的五花肉吃起來非常的脆，並且一點都不肥膩，特別香。要想五花肉吃起來不油膩，就這樣做，外皮酥脆，內里香嫩，越吃越香。大家都試一下吧！