隨著人們對養生越來越重視，吃海參進補已經成為很多人的日常，因為海參營養豐富，具有提高記憶力、延緩衰老、抵抗疲勞、促進新陳代謝、修復機體損傷，提高免疫力等作用，經常吃對身體有良好的滋補效果。
然而吃海參不等於「會吃海參」，會吃海參也不等於知道什麼時候吃海參最好。有的人覺得早上吃海參最好，有的人覺得晚上吃海參更加利於吸收，有的人覺得冬天吃海參是大補的選擇，兒有的人覺得夏天吃上火最好不要吃。
那麼，到底什麼時候吃海參好呢？
首先從一天中時間來看，中國人向來重視早餐，因為「一日之計在於晨」。一般來說，早上空腹吃海參效果最佳。營養專家表示，空腹食用海參有利於營養的消化吸收，海參做早餐也能使其營養功效達到最大，當然也並不是說其他時段不能吃海參，或者吃海參不好。
早餐的做法相對其他時段來說也比較簡單，既可以直接食用又可以熬粥，總之以保持原汁原味，保存海參營養為最佳。
直接食用的話，將發好的海參切成片狀，加入蜂蜜或者生抽、味極鮮等，都有利於人體吸收。切碎熬粥的話，將米粥熬好後把切碎的海參放進粥里，然後根據自己的口味放入適量的蜂蜜或者鹽即可。早上吃海參可以將海參泡的稍微軟一些，以更加有利於消化吸收。
秋冬進補海參已經成為很多老年人的常態。因為在他們看來，冬天天氣寒冷，食用海參能夠增強身體免疫力，讓人少生病。再者，海參價格高昂，一年四季吃未免太過奢侈，在適合的時間吃最合算。
事實上，海參是一種一年四季都可以食用的優質食品。秋冬進補海參效果相對明顯，是因為秋冬季節人體抵抗力下降，更容易生病，而其他季節吃海參也是具有同樣的養生效果的。
春天是流感高發期，常吃海參可以提高身體免疫力，以有效預防流感的發生。並且，「夏季吃海參會上火」是一種錯誤的觀點，海參性溫平，中醫認為它「補而不燥、滋而不膩」，是冬病夏補的最好選擇。
所以，海參適合一年四季吃，但是如果想要達到最佳的滋補效果，最好在早上作為早餐來食用，一天一隻，長久堅持就能使人體精力充沛，抵抗疾病的能力明顯增強。