孩子上學，早餐吃一些營養美味頂飽的食物最好，孩子就不會受飢餓的困擾，而出現注意力不集中的現象，家有上學孩子的媽媽應該都知道，孩子主要的功課都是在上午教學，下午一般是副課或自習，如果上午時間孩子不能專注的聽課，很多重要的內容就不能吸收入大腦，孩子的學習自然也就成問題了，哪怕課下再補，也不如上課那一會兒，大人飢餓的時候都很難控制自己的注意力去做事，更何況意志力薄弱、消化快的孩子呢，即使早餐吃得飽，孩子也很快消化，如果吃不飽，孩子一上午都在飢餓中度過，何談聽課，所以，早餐對於孩子來說真的很重要，讓孩子吃得營養飽腹，媽媽的早餐功課極為重要，早餐千萬別給孩子胡弄、隨便吃點對付，一定要注意營養搭配！

本次給大家分享一道「雞肉三明治」早餐，一個三明治包含肉、主食、蔬菜、高鈣奶酪，在寒冷的冬季為孩子補充能量需求，很適合上學的孩子當早餐，配上一杯溫牛奶，孩子愛吃頂飽，元氣滿滿，媽媽也省事，晚上腌好雞肉，早起直接做，幾分鐘就完成了，媽媽可以多睡會兒，孩子也能吃得好，寶媽兩相宜，您也給孩子做著吃吧！

【雞肉三明治】

食材：麵包2片，雞胸肉1塊（腌制用料：料酒1湯匙，生抽1湯匙，澱粉半湯匙，胡椒粉1克，白糖1小搓，鹽2-3克），黃瓜半根，奶酪2片，沙拉醬少許。

做法：

1、雞胸肉浸泡一會清洗乾淨，小雞胸肉剖開兩片，大雞胸肉剖成薄厚均勻的三片，薄一點容易入味也容易煎熟，這一點在您煎制的過程中會有深刻的體會，不要跟食物執拗，用你的雙手創造美味並給自己帶來愉悅！

2、剖薄的雞肉片，放到大碗中，加料酒、生抽、澱粉、胡椒粉、白糖、鹽，攪拌均勻，蒙上保鮮膜放冰箱冷藏腌制一晚，早起直接使用。如果不是早上使用，腌制1小時就可以了。家中有腌肉料或腌肉醬的，直接腌制更省事，如奧爾良腌料或燒烤醬都可以。

3、鍋中放油燒熱，將腌好的雞肉片放入，小火慢煎，不斷翻面，直到雞肉煎熟。

4、菜板上鋪一層保鮮膜，煎熟的雞肉片放到上面切成條，黃瓜清洗乾淨切成薄片。早起時間寶貴，使用保鮮膜墊底，省去刷板的麻煩。

5、開始製作三明治，取包裝紙或保鮮膜鋪底，接下來放上麵包片（喜歡重口味的，抹上一層沙拉醬）、接下來是奶酪片、黃瓜片、雞肉條，再黃瓜片、奶酪片，最後蓋上麵包片，麵包片內側可以再抹沙拉醬。如果在家吃，可以不用包裝，直接切開來吃即可。

6、若喜歡緊實一點或帶上吃，把鋪底的保鮮膜或包裝紙，將三明治包起來，吃的時候切開成兩半或三角形。

做好的三明治，看著都美味，吃起來更是鮮香，配上一杯溫牛奶，營養足足。

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