進入三伏天，記得多喝湯，分享8款湯，清淡美味又營養，老少皆宜
夏天更加要多喝湯，補充營養和水分，今天給大家分享8道簡單的清淡美味有營養的鮮美湯，你一定會喜歡的
豆腐肉末湯
材料：嫩豆腐1盒 肉末200克 薑絲適量 鹽適量 玉米澱粉少許 芹菜葉少許
步驟：嫩豆腐切成2厘米寬的丁狀，鍋中注入適量的清水水燒開，然後把切好的薑絲放進鍋中煮出姜的適香味，把切好的嫩豆腐都倒入鍋中，這一步要輕點，以免把嫩豆腐弄碎了，加入豆腐之後煮3分鐘，用筷子把肉末一點一點的夾進鍋中，把肉末煮至定型再輕輕的用勺子推動一下，加入適量的鹽調味，接著把切碎的芹菜葉丟進鍋中即可
粉絲雞蛋湯
材料：粉絲2把 雞蛋3個 香菜適量 鹽1勺 食用油適量
步驟：香菜洗乾淨備用，粉絲浸泡在溫水中浸泡軟化，把3個雞蛋磕入碗中，把鍋燒熱然後注入食用油，磕入雞蛋先別急著去炒它，讓先它煎一下，在把雞蛋炒散，這樣炒出來的雞蛋會好看些，雞蛋炒7成熟就好，然後倒入1000ml的開水，開水的量可以按照人數增減，我這裡是3個人的分量，香菜切碎備用，這時可以把泡好的粉絲再次用清水沖洗一下，然後倒入鍋中，粉絲煮軟，綠豆粉絲容易熟，不用煮太久哦加鹽調整味道即可，再把切好的香菜末丟入鍋中，關火即可，最後加上一小勺蒜蓉酥即可，如果沒有蒜蓉酥的可省略
魷魚粉絲湯
材料：魷魚1隻 粉絲1小把 豬肉丸10個 香菜1顆 香蔥2顆 鹽1勺 蒜頭酥適量 生抽少許
步驟：綠豆粉絲先用溫水浸泡至軟化，浸泡好後再用清水沖洗一下，然後瀝干水分，用廚房剪刀把粉絲剪短些，魷魚洗凈斜刀切魷魚花（拿刀的角度為45度角）切下去不能切斷，大小片看各人的喜好，把香蔥和香菜都切成好備用，鍋中加水，豬肉丸冷水下鍋，先把豬肉丸煮熟，在湯中加入少許生抽調味和調色，加入少許食用油，然後把泡好的粉絲也倒入鍋中一起煮開，把粉絲煮軟後，把切好的魷魚也倒入鍋中，再次煮開，煮至魷魚顏色變白，每片都捲成花，魷魚就熟了，加入少許鹽調味，這個按個人口味調整，最後把切好的香菜和蔥都一起下鍋，關火加入蒜頭酥即可
絲瓜鮮蝦湯
材料：新鮮蝦適量 絲瓜1條 胡椒粉少許 玉米澱粉少許 鹽適量 芹菜末適量食用油適量
步驟：準備好鮮蝦仁用水再次沖洗乾淨，然後用廚房紙巾吸干水分，這樣蝦肉吃起來會更脆爽，蝦仁放在碗中，加入胡椒粉，少許鹽攪拌均勻，腌制一會，絲瓜刨去皮，洗乾淨，用滾刀法把絲瓜切成塊，用來滾湯的絲瓜可以切大塊些，口感上會更好，鍋中加入食用油，油的量不用多，然後倒入絲瓜先炒軟，炒過的絲瓜會更甜，入口軟糯，比沒炒過的要更好吃，所以這一步不能省略，你不妨也試試做一下對比，絲瓜炒軟後倒入適量的開水，水的量可按自家的人數去增減，煮個3分鐘，接著把腌制好的蝦仁倒入鍋中，再次煮開，煮個2分鐘，接著加入適量的鹽調味，最後加入芹菜末即可
紫菜雞蛋湯
材料：紫菜1張 雞蛋3個 香菜1顆 鹽適量
步驟：把香菜洗乾淨，切成小段備用，把紫菜剪成小塊，放在鍋中，鍋中需要確保無油無水，干鍋給烘至紫菜變色，這樣紫菜煮出來也是酥脆的，然後把紫菜放在湯碗中備用，把鍋燒熱然後注入食用油，磕入雞蛋把雞蛋炒散，雞蛋炒7成熟就好，然後倒入開水，把雞蛋湯燒開，加入鹽調味，這個按個人的口味去調整，把切好的香菜丟進鍋中即可，最後把湯倒進裝有紫菜的湯碗中
金針菇玉米豬心湯
材料：金針菇1把 玉米半個 澱粉少許 鹽1勺 蚝油少許 香菜1棵
步驟：把洗乾淨的金針，切去根部，再切成小段，香花也事先切成末，豬心用玉米澱粉和蚝油混合攪拌均勻腌制一下，鍋里坐油把玉米和豬心先炒一下，這樣湯會更香，翻炒至豬心變白，這時把切好的金針菇倒入一起翻炒均勻，然後加入4碗水，這裡我做的是4個人的份，水按材料多少來增減，煮開之後加入香菜末，最後加入1勺鹽進行調味即可食用
番茄雞蛋湯
材料：番茄4個 雞蛋2個 香菜適量 鹽適量 食用油適量
步驟：番茄滾刀切成小塊，其實這個也可以按個人的喜好來切，香菜洗乾淨去掉根，然後切成小段，備用（如果確實怕影響口感也可以去掉番茄皮的，番茄在頂部切十字，淺淺的切不用切太深，鍋里注入水煮開，把改好刀的番茄放入鍋中，這樣子一燙番茄皮就脫離了），把鍋燒熱然後注入食用油，把雞蛋炒散炒7成熟就好，然後先把雞蛋盛出來，鍋里倒入少許食用油，把番茄倒入鍋中炒至番茄軟爛，把盛出來的雞蛋倒回鍋中和番茄一起炒，加入600L清水煮5分鐘，加入少許鹽調味，最後加入香菜即可出鍋
番茄金針菇排骨湯
材料： 排骨湯 番茄2個 金針菇150g 香菜2顆 鹽適量
步驟：金針菇切去根部，番茄切塊，香菜洗乾淨備用，把豬肉切成肉末，備用，金針菇撒散開，然後清洗乾淨，瀝干水分，排骨湯燒開，接著把番茄先放入鍋中煮開，蓋上蓋子煮至番茄軟爛，然後再把金針菇倒入鍋中，把肉末也方入鍋中，肉末可整成一塊塊，也可以打散再次燒開加入少許鹽調味即可，最後把香菜切成末放入鍋中就可以了
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