穿衣打扮有講究，無論男生女生都追求潮流好看。做飯也是這個道理，擺盤好看、賣相好、顏值高的菜總是讓人忍不住嘗一嘗。前些年和表姐去旅遊，住宿一個古香古色的客棧，吃飯點餐的時候看到一道菜名叫——「荷塘月色」。好奇心驅使下我們點了一份，那真是我到現在為止吃過最好看的一道素菜，尤其是在當時那個環境下，身處湖中央，湖面的荷花開了一片，盤中菜色鮮艷，與美景融為一體，十分的誘人，也讓人心情大好！
這道素菜的擺盤，其實並不算十分精緻，撐起顏值的都是蔬菜本身，不用過多的去點綴，就讓人十分有食慾，尤其是炎熱的夏季，看到這道菜仿佛天氣都變得涼爽了許多。小侄兒不愛吃蔬菜，軟硬辦法都試過，就是不樂意吃，於是我研究著把這道菜做出來，沒想到被他吃的乾乾淨淨，果然小朋友還是喜歡這顏色鮮艷、顏值高的菜啊！
【準備食材】：藕、荷蘭豆、胡蘿蔔、干木耳
【準備配料】：油、鹽、蚝油、澱粉、蔥、姜
Step1 ：這道菜是全素的，咱們先把藕去皮、胡蘿蔔去皮、荷蘭豆去筋、黑木耳用溫水泡發。
Step2 ：將藕切成片，胡蘿蔔切成片，泡好的黑木耳撕成小塊。小蔥切段、姜切絲。
Step3 ：鍋中燒水，水開後，將這4種蔬菜依次下入鍋中燙至斷生，撈出備用。
Step4 ：熱鍋涼油，下入蔥段薑絲翻炒爆香。
Step5 ：聞到香味後，下入切好的藕片，翻炒均勻。
Step6 ：再依次下入荷蘭豆、黑木耳、胡蘿蔔翻炒均勻。
Step7 ：最後加入適量的鹽、蚝油，翻炒均勻後，加入少量水澱粉勾芡即可出鍋！
Step8 ：成品展示！
因為蔬菜事先燙了一次，所以很快就能炒熟，不要炒的太久，不然蔬菜被炒死了就不好吃了。每次做這道菜的時候，小侄兒都吃的非常開心，如果你家裡也有愛挑食的寶寶，不妨也這樣炒給她吃，相信她會吃的很開心~
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