吃辣別錯過這道菜，簡單快手三分鐘出鍋，香辣鮮，兩碗米飯不夠搭

要說吃什麼菜最是解饞又過癮，非辣椒不可，辣椒自帶鮮味，是許多美味菜肴的點睛之食材，有辣椒的菜，能讓人吃得酣暢淋漓，這天氣一轉冷，又把吃辣椒提到了日程上來，天熱的時候吃辣椒容易上火，總是忍著少吃，但天涼的時候吃辣椒可就不一樣了，可以解饞更可禦寒，吃一頓辣椒做的菜，全身熱乎乎，饞蟲一起，免不了就要炒辣椒來吃，這辣椒的做法也是掰著手指頭都難以數得過來的，尖椒炒肉絲算是一道經典，而肉絲與榨菜炒出來也是又鮮又香，那麼便來一道尖椒榨菜炒肉絲給大家，再加入常與尖椒搭配的雞蛋，象東北的雞蛋燜子，就是尖椒搭配雞蛋蒸製，那鮮香的口感，讓人難忘。這些食材縱橫交錯的搭配，也是讓吃貨們捉磨出很多混搭的吃法，那麼這四道鮮物，尖椒、肉絲、榨菜、雞蛋的碰撞又是如何的呢？

尖椒榨菜炒肉絲，是一道既鮮且香，又吃著過癮的快手菜，簡單一炒，三分鐘就能出鍋，熱乎乎，搭米飯來吃，兩碗打不住，辣味被雞蛋一緩，辣而不尖，辣得恰到好處，榨菜又為辣椒的辣與肉絲的香提味增鮮，入口想馬上咽下飽腹，又想再次咀嚼多品嘗那鮮辣，著真是過癮極了。愛吃辣的親們，別錯過哦！

【尖椒榨菜炒肉絲】

食材：豬肉50克，榨菜80克，大尖椒2個，雞蛋1個；生抽1湯匙，白糖1小撮。

做法：

1、豬肉清洗乾淨，切成細絲，吃肥肉的用五花肉切絲，不吃肥肉用純瘦肉。

2、榨菜切成細絲，我一般使用袋裝的榨菜絲來炒，比較方便，榨菜鹹度較高，炒之前，用清水清洗兩遍，控水。

3、大尖椒清洗乾淨，去蒂去籽，切成細絲，打入一個雞蛋攪拌均勻，使每個切好的辣椒絲被蛋液包裹。雞蛋包裹尖椒，比裸炒尖椒的口感要好上很多。

4、鍋中加入比炒菜多一些的食用油，豬肉絲加生抽炒至變色，如果是用五花肉，將肉中的油脂充分炒出，炒至表面泛黃，再放入裹了雞蛋液的尖椒絲翻炒。

5、尖椒炒軟，放1小撮白糖提味增鮮。記住，是糖不是鹽，這道菜因為榨菜足夠咸，不需要放鹽。

盛出尖椒榨菜炒肉絲，鋪到米飯上，大口吃吧，香辣鮮，過癮極了！兩碗米飯不夠吃哦！

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瓢飲取自「弱水三千只取一瓢飲」的典故，我崇尚美食即是愛的主旨，深信投入愛才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛，你會做得比我好，歡迎繼續關注！