如果你恨一個酒店控，不如把他直接丟在香港，也別給他訂任何酒店。文華東方開山之作、香格里拉旗下最傳奇的九龍分號、常年名列亞洲第一的奕居、尼依格羅的全球旗艦 The Murray……這裡有太多要底蘊有底蘊，要設計有設計，要服務有服務的頂級酒店，在港期間究竟住哪家？能讓他糾結煩惱很久。
殊不知，如今已如此發達的香港酒店業，其實也有過一段不大也不小的黑歷史。
將時光回溯到40年前，當時的香港五星級酒店……也不能說不好，就是像極了老香港電影中那種珠光寶氣的老婦人，雍容華貴中透著些俗氣——水晶燈、大理石柱、包皮沙發和印花床罩，是彼時香港五星酒店身上最濃郁的標籤。
看到這裡，你可能想說：如此設計以當時人的眼光來看也許並不俗氣，因為這便是那個時代的時尚審美。其實不然，早在1938年，鄔達克就在上海銅仁路上留下了一座放到現在都絲毫不過時的私宅，人稱「綠房子」，只是因為種種原因，這種真正意義上的現代派建築風格在很長一段時間裡都並未成為主流。
回歸正題，而改變了香港酒店業這一庸俗局面的，是一家名為「麗晶」的酒店，這家如今已近乎沒落的酒店，遠稱不上是香港酒店業的救世主，但無疑為香港酒店業吹進了一縷清風，也為自己留下了一個崇高的業界地位。麗晶三面環水、帶有多處退縮式甲板露台和嵌著長條式玻璃幕，神似一艘靠在港口的奢華郵輪，單憑顏值，就能俘虜一眾。
但它更絕的，是內里的設計風格——麗晶憎惡任何形式的豪華裝飾，它的開場白是不見任何裝點的開敞大堂，踏入其中，延綿的落地窗將維港海景和港島天際線引入室內，進店體驗好似登船啟航。它讓香港人頭一次意識到，無需雍容華貴，鋼筋水泥同樣也能造就度假感。
當時香港不少明星都選擇在這裡大婚，包括陳慧琳、李克勤。
鄭氏集團現任掌門人鄭志雯
一家酒店的格調，所體現的通常是幕後老闆的品味。而麗晶幕後的那個老闆，正是香港鄭氏家族，這個在大陸無聲無息的家族其實是香港的頂級豪門，「周大福」是其商業帝國中最濃墨重彩的一筆，香港曾經的地標「新世界中心」也出自其手。當然，愛酒店如你，更感興趣的肯定是鄭氏家族的另一個頭銜——瑰麗品牌持有者。
2011年，鄭氏家族從88歲高齡的 Caroline Rose Hunt 手中接過了瑰麗品牌的大棒，以此開啟了「新瑰麗時代」。
如果說 Caroline Rose Hunt 手中的瑰麗，更多還是一個強調細節、力求將酒店住宅化的偏小眾精品酒店品牌，那鄭氏家族旗下的瑰麗，就是奢華連號和設計酒店的美妙合體——既保留了老瑰麗設計細膩而獨特的底蘊，也讓瑰麗品牌從小眾走向大眾，倫敦瑰麗、巴黎瑰麗、北京瑰麗、三亞瑰麗……一家家近乎完美的頂奢酒店在世界各地拔地而起，也讓新瑰麗一時間風光無二。
其中，倫敦瑰麗由頂級酒店設計師季裕棠擔綱設計，他十分俏皮地用斑馬紋地面、珠寶盒浴室、遊獵摺疊凳、中式立櫃打造出了「倫敦時尚新居所」。
北京瑰麗上演了一系列革新——皇城的氣魄、四合院的溫情、新舊藝術被一併裝進了大堂；各式難登大雅之堂的街頭美食在食府中齊聚；每間客房都教科書般演繹著「富含溫度又美貌得無死角」；Spa 護理室被改革為可過夜的治癒系套房……
而2017年開業的三亞瑰麗，又以標誌性的白色旋轉樓梯、被請到高空的大堂、絕美海景與純藍天空盡收眼底的頂層「海天際泳池吧」、藏於樹林之間的西式餐廳「灸」迷倒眾生，成為三亞酒店中不折不扣的網紅。
不過不得不說，對於新瑰麗而言，這些酒店還都只是「前菜」，剛於今年3月17日開業的香港瑰麗，才是那個「正餐」。這家酒店位於鄭氏家族的福地新世界中心舊址之上，毗鄰麗晶酒店，設計則由季裕棠操刀，一經開業，就承辦了他信小女兒貝東丹的婚禮，也刷新了香港最貴酒店記錄。是的，說它是「瑰麗全球旗艦店」一點都不為過。
相比毗鄰而立的麗晶，它的身上沒有太多的創新，不過 Detail in details 的極致細節貫穿整個酒店，讓人身處其中，時時有感動，處處有驚喜——酒店內所有的門把手上都印有特殊的像章；燈光照明設計多達150多種，真正做到用燈光引導情緒、細膩調節場景氛圍；宴會廳和展館竟以愛馬仕 Hermès 帆布作為牆面，為提升質感可謂不惜工本。
極致細節之外，Sense 十足的藝術氣息也是香港瑰麗的立店之本——全然不顧香港的寸土寸金，大堂內有一個巨大的廳堂用以陳列鄭氏家族從蘇富比拍回的一件大型大象藝術品，這隻與真實尺寸相同的躺臥大象雕塑，出自印度當代女藝術家 Bharti Kerr 之手；
在下午茶廊中，牆上掛的可是組價值連城、以蝴蝶為主題的 Damien Hirst 真跡 Zodiac；
客房入口處，擺放有香港著名藝術家 Wilson Shieh 創作的印花圖案，以都市男女人物性格展開，講述了有趣的故事，不得不說和香港的形象相當符合；
同樣擺放在客房內的香港風光畫冊也暗藏心機，它會在不同時刻被翻到不同畫面展示，抵達時是一幅風和日麗的場景，居住中期會翻到遠足場景，暗喻探索，臨別前夜會翻至帶有航船的頁面，表示即將遠行。
當然，無論對哪家酒店的關注點，最終還是要落在住宿體驗上。那香港瑰麗的住宿體驗又究竟如何？以最熱門的海景房為例，推門而入，清雅靈動的色彩搭配與港島景觀這對絕佳搭檔自不用說，「雙廳」的概念也讓人迷戀——季裕棠沒有按慣常思維把主流客房內的浴室臨窗而置，而是把浴室置於暗處，在客廳和主臥間設置了一個隱秘但全明的家庭廳，這種清晰區分社交和居家屬性的設計，在寸土寸金的香港可謂是相當難得。
而且為了令這處「城中莊園」滿載自在和歸屬感，客房內還設置了鋪滿犬牙紋織物的扶手椅、能坐下一眾親朋好友的超長座榻、安有雙人淋浴間的浴室和柔軟如雲朵的床褥，這還沒完，即便茶几桌面也運用了觸感柔暖的皮革和毛皮。
不僅如此，季裕棠的標誌性設計「八角水槽」你也能在這裡看到。其設計靈感源於法國銅製炊具，製作過程也非常講究，是紅銅經過精心打磨和錘鍊後，根據古老的法國傳統手工藝法打造而成的。
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香港置地文華東方酒店：香港置地文華東方酒店位於香港的心臟中環地區，所有房間均採用前衛現代的裝飾風格並配有先進的科技裝備，深色木地板與淺色牆壁相得益彰，令你宛如置身於靜謐的世外桃源。
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香港半島酒店：開業於1928年的香港半島，是香港酒店業中活著的傳奇——開業第二年，英國亨利王子就來住過，他是第一個入住半島酒店的英國王室成員；緊隨其後的女王伊莉莎白二世也下榻過這裡；美國前總統尼克森來香港時，指定的酒店也是半島。而如今經過修葺後，香港半島更是進入了更華麗的新一章。
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香港麗思卡爾頓酒店：在香港麗思卡爾頓，80秒就足以到達一個不同的視角。酒店大堂位於102層，大堂除了全景城市景觀，天花板壁畫也十分抓人眼球。香港麗思卡爾頓酒店幾乎每個區域都高踞雲中，客人在望向窗外的瞬間就會被城市的天際線迷人景色吸引。酒店內還有兩家米其林餐廳，分別是以粵菜為特色的「天龍軒」和義大利餐廳 TOSCA。
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