這肉再貴也要給孩子吃，有條件一周吃2次，冬天身體強壯不愛生病

冬天來了，這天氣也變得越來越冷了，冬季也是最好的進補時節，尤其北方冬天寒冷，應當多吃一些溫熱的食品，比如牛羊肉、鴿子肉、烏雞等，今天我們要吃的是牛肉。

最近豬肉、牛肉、羊肉價格差不多了，這個時候吃豬肉就不如吃牛羊肉了，牛肉口感好，營養高，還可以補中益氣，滋養脾胃、強筋健骨，尤其是牛肉中的肌氨酸比任何食物都高，它對增長肌肉，增強力量特別有效果，這也就是為什麼運動員只吃牛肉不吃豬肉的原因，牛肉中的維生素B6含量也高，可以增強身體的免疫力，促進新陳代謝，孩子多吃冬天身體強壯不得病，所以天冷了，多給家人吃些牛肉還是不錯的。

牛肉好吃，但是不易軟爛，所以我一般喜歡小火慢燉，燉好的牛肉軟爛入味，非常好吃，今天用板栗和土豆、胡蘿蔔、香菇燉了一大鍋，超級美味，來一起看看做法吧！

食材：牛肉750克、板栗100克、胡蘿蔔1根、土豆1個、香菇5朵、油、白糖、鹽、生抽、老抽、蔥姜、香葉、八角、桂皮、芒果乾、草寇

做法及步驟 ：

第一步：所有食材準備好，燉牛肉的話用牛腩最好，肥瘦相間才好吃，這次買的牛腩不錯，算下來才合20多一斤，比吃豬肉強多了，蔬菜我放了土豆、胡蘿蔔、香菇和板栗，根據自己喜好來添加。

第二步：蔥姜切好備用，調味料備好。​

第三步：板栗剝皮有點麻煩，教大家一個小妙招，生板栗煮熟然後倒入涼水裡浸泡一會，再剝皮就好剝了，這樣剝好的板栗是整個，胡蘿蔔和土豆切塊，香菇切塊備用。​

第四步：牛肉先過水焯一下，去除裡邊的血沫，焯過的牛肉燉出來的湯很清很乾凈。

第五步：鍋里放油，放入白砂糖炒糖色，然後倒入牛肉快速的翻炒上色，再把蔥姜和調味料放進去，一起煸炒，炒出香味，再倒入生抽和老抽，牛肉膻味很小，所以我沒有放料酒。

第六步：加入適量的水，燉上1個小時左右，因為牛肉不好軟，多燉一會，水一定要一次加足，中間不要再加水，如果嫌時間長，可以放到高壓鍋里燉一下，或者裡邊放上一個山楂，可以幫助牛肉快速的軟爛。

第七步：放入切好的配菜，再燉半個小時。

第八步：湯收的差不了，牛肉蔬菜都燉爛入味，關火出鍋便可以吃了，滿滿一鍋非常香。

這肉再貴也要給孩子吃，有條件一周吃2次，冬天身體強壯不愛生病！天冷了給家人多吃點牛肉，營養滋補不上火，雖然貴點，但是值！

我是花凝雨嫣，今天油豆腐釀肉的做法就分享到這裡了，希望對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家的支持！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！