一、蝦仁冬瓜湯
食材
冬瓜300g、沙蝦250g、橄欖油適量、豬骨湯適量、冬菜適量。
做法
1、將冬瓜洗凈，去皮，切粒。
2、將沙蝦洗凈，去殼，去蝦腸，用適量的食鹽腌制一會。
3、預先煲好的豬骨湯，放入蝦殼。
4、蓋鍋蓋，大火煮15分鐘，撈起蝦殼。
5、放入冬瓜，放入蝦仁。
6、倒入適量的橄欖油，倒入適量的冬菜。
7、煮10分鐘，撈起泡沫。
8、即可關火，盛入碗中，上桌後就可美美享用啦。
二、什錦海鮮絲瓜湯
食材
泰國什錦海鮮200g、絲瓜530g、史雲生濃縮湯包2包、義大利純橄欖油適量、清水適量。
做法
1、史雲生濃縮湯包倒入煮鍋中。
2、加入適量的清水。
3、蓋鍋蓋，大火燒開。
4、煮湯時，將絲瓜洗凈，去皮，切塊。
5、湯燒開，放入絲瓜和什錦海鮮。
6、蓋鍋蓋，大火燒開，煮至絲瓜熟透。
7、揭蓋，倒入適量的橄欖油，即可關火。
三、菜乾羅漢果湯
食材
羅漢果菜乾湯料1包、羊骨800g、玉米400g、鹽適量、水適量。
做法
1、羊骨先焯水待用。
2、湯料包打開，用清水浸泡。
3、先把焯過水的羊骨放入壓力鍋。
4、再放浸泡好的湯料。
5、最後放入切成塊的玉米。
6、注入大半鍋清水蓋上鍋蓋大火煮沸。
7、約半小時熄火，飲用前調入少許鹽即可。
四、雞腳煲白菜乾湯
食材
雞腳500g、白菜乾湯包1包、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量。
做法
1、分別將雞腳洗凈剪掉指甲，然後開水焯，過冷河後備用。
2、白菜乾最好開剪短後清水浸泡約一小時，撈起。
3、蜜棗杏仁羅漢果略浸泡半小時撈起備用。
4、先把準備好的雞腳放入壓力鍋里。
5、再陸續放入白菜乾以及其它材料。
6、注入大半鍋清水。
7、蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中慢火繼續煮約半小時即可熄火。
8、打開鍋蓋調入少許鹽、胡椒粉、以及雞精即可飲用。
五、筒子骨土豆湯
食材
筒子骨湯1碗、土豆1個、西紅柿2個、油豆腐7個、雞精適量、鹽適量。
做法
1、準備好食材，並清洗乾淨。
2、西紅柿切塊，油豆腐一切兩塊。
3、土豆去皮，切滾刀塊。
4、把筒子骨湯倒入鍋里，放入土豆和油豆腐。 放入鹽，蓋上蓋子煮。
5、土豆煮爛了，放入西紅柿。
6、攪拌一下，蓋上蓋子大火煮。
7、開鍋後關火，放入雞精，筒子骨土豆湯就做好了。
六、魚丸豆腐味噌湯
食材
魚丸200g、金針菇300g、味噌湯醬150g、番茄1個、豆腐適量、蔥花適量、香菜適量、秋葵適量。
做法
1、金針菇切去尾部洗乾淨；秋葵去頭去尾切小段；番茄切小塊。
2、豆腐切小塊，備好蔥花與香菜。
3、鍋里注入適量清水大火煮沸，倒入魚丸。
4、加入秋葵，再加入豆腐塊。
5、然後加番茄，一直大火煮沸。
6、調入200克的味噌湯醬，不斷攪拌。
7、湯一直處於煮沸狀態的時候放入金針菇。
8、只需略煮片刻，灑入蔥花與香菜，即可熄火，喝的時候按個人口味放胡椒粉。
七、棒骨蘿蔔湯
食材
棒骨2根、白蘿蔔1根、小蔥1根、姜3兩、料酒1湯匙、鹽3克、雞精適量。
做法
1、棒骨從中砍斷，焯水後洗凈浮沫備用。
2、蘿蔔去皮切滾刀塊備用。
3、燉鍋中水開後，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫。
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白。
5、放入拍松的姜塊與蔥結，改小火燉3小時以上。
6、放入蘿蔔，再燉30分鐘，加鹽與雞精調味即可。
八、素胡辣湯
食材
胡辣湯粉45g、水1000ml、乾粉條20g、海帶30g、蔥10g、雞蛋1個、香油適量、醋少許。
做法
1、胡辣湯粉倒入碗中，加入涼水。也可以直接倒入鍋中。粉條提前溫水泡軟。海帶飛水，切絲。
2、攪拌均勻，沒有疙瘩。慢慢倒入鍋中，加入1000ml左右水，煮的時候充分攪拌，防止糊鍋。喜歡味道濃一些的，可以少加點水，600-800ml左右。
3、小火煮湯至沸騰後，加入粉條，海帶絲，繼續煮至湯粘稠。
4、磕入雞蛋一個，迅速用勺子攪散。
5、加入蔥花，滴入少許香油，即可出鍋。喝的時候可以放點醋，別有一番風味。
九、羊骨湯菌菇煲
食材
羊骨湯1000g、平菇適量、鹽適量、香菇適量、娃娃菜適量、胡椒粉適量、黃豆芽適量。
做法
1、把平菇和香菇洗凈。把香菇切花刀，平菇撕成小朵。
2、娃娃菜洗凈，剖成4~6瓣。
2、把羊骨湯燒開，放入黃豆芽。
3、當黃豆芽燉熟後加入香菇和平菇。
4、菌菇燉熟後放入鹽。
5、再放入娃娃菜煮軟即可。
6、出鍋後撒入胡椒粉調勻即可。
十、山藥玉米排骨湯
食材
湯骨500g、淮山藥300g、玉米1個、鹽適量、胡蘿蔔50g、紅棗幾顆、姜2片。
做法
1、先將湯骨過水去一下血水，並沖洗乾淨。
2、在另一邊燒一鍋清水，放入兩片姜山藥。
3、裝去過血水的湯骨，放入燒開的清水中，大火燒幾分鐘。然後轉小火煲至肉爛。
4、準備煮湯的其它蔬菜類。加和玉米和胡蘿蔔，不但多了幾種營養，更給此款湯水增加不少亮色，若不喜歡可以不加。
5、山藥切片。這裡我用的是淮山藥，易熟且不易爛。普通山藥也可以的。
6、將切好的山藥、胡蘿蔔和玉米加入湯里，大火燒開再轉小火煲至山藥熟。
7、加入適量鹽調味，再開大火燒開一會兒就可以關火了。
8、煮好的湯色奶白，配上胡蘿蔔和玉米的亮色，好看又好喝。
十一、苦瓜玉米排骨湯
食材
豬排骨500g、苦瓜1根、玉米1根、蔥姜適量、料酒15ml、大料2個、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。
做法
1、排骨用清水沖洗5分鐘，然後放入鍋中焯燙洗凈備用。
2、把排骨放入免火鍋內丹鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水。
3、在加入料酒，加蓋大火燒開煮上10分鐘。
4、把玉米和苦瓜洗凈分別切段和切圈。
5、然後把苦瓜瓤去除乾淨。
6、把玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開。
7、然後把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。
8、把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜。
9、加入鹽，加入胡椒粉，煮上8分鐘加少許雞精關火。
十二、荷葉鴨肉冬瓜湯
食材
鴨邊腿1隻、干荷葉1張、冬瓜500g、蔥姜適量、鹽適量、料酒20ml、胡椒粉適量。
做法
1、干荷葉用清水浸泡至軟。
2、鴨邊腿洗凈切塊，冬瓜切塊。
3、鴨肉用開水焯燙一下備用。
4、免火再煮鍋內膽加入適量的清水放入蔥姜和荷葉。
5、再倒入鴨肉，加入料酒，加蓋煮上15分鐘。
6、然後放入冬瓜，再次煮開關火。
7、把內膽鍋放入外鍋加蓋燜至40分鐘。
8、鴨肉已熟取出內膽鍋放置火上加入鹽。
9、加胡椒粉，加少許雞精調味即好。
十三、當歸紅棗煲烏雞
食材
當歸10g、烏雞200g、和田大棗10個、白果50g、姜1g、鹽適量。
做法
1、把紅棗、當歸、用水泡泡洗凈。
2、白果去殼、姜切片。
3、把烏雞切塊，用開水焯兩分鐘左右。
4、撈起當歸。
5、煲里加水、烏雞、白果、當歸、薑片。
6、加紅棗大火燒開。
7、轉小火煮100分鐘左右，加鹽再煮幾分鐘左右即可。
十四、冬瓜薏米煲水鴨
食材
小水鴨400g、薏米50g、冬瓜300g、姜適量、鹽適量、陳皮適量、料酒適量。
做法
1、主材水鴨、冬瓜、薏米備好（水鴨買的時候已切好塊）。
2、鍋里下清水燒開後放入姜和料酒，把洗凈去皮的水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出沖凈去浮沫瀝水備用。
3、薏米隔晚泡發好洗凈瀝水，陳皮洗凈備用。
4、冬瓜去皮切成長方塊，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成樹葉的樣子待用。
5、沙鍋里放入鴨塊、薏米、陳皮、薑片，燒開後改小火煲1個半小時。
6、之後放冬瓜和冬瓜皮轉大火煲開，改小火繼續煲半小時。
7、加鹽放溫後即可食用。
十五、泥鰍淮山湯
食材
泥鰍500g、鮮淮山500g、油適量、鹽適量、姜3片。
做法
1、淮山去皮切厚塊，泥鰍沖洗乾淨。
2、清理泥鰍：干鍋燒熱改小火，倒入泥鰍，迅速蓋上蓋子防止泥鰍彈跳出來。等泥鰍都不動了，鏟起再用水沖凈魚身上的白潺。
3、處理乾淨的泥鰍，放點點油稍煎至微黃色。
4、鮮淮山切厚塊，加清水適量大火煲開。
5、加入煎過的泥鰍，薑片，蓋鍋蓋小火煲。
6、煲一個半小時，放鹽調味。
7、健脾，補虛斂汗，增強抵抗力的泥鰍湯。
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