關於成都一名的來歷，據《太平寰宇記》記載，是借用西周建都的歷史經過，取周王遷岐「一年而所居成聚，二年成邑，三年成都」而得名蜀都。蜀語「成都」二字的讀音就是蜀都。「『成』者『畢也』『終也』」，成都的含義「就是蜀國『終了的都邑』，或者說『最後的都邑』。
公元前106年。秦末、漢初成都取代中原而稱「天府」。西漢時期，成都的織錦業已十分發達，設有「錦官」，故有「錦官城」即「錦城」之稱；古成都由於商業發達，早在秦時已成為全國大都市，而到西漢，成都人口更是達到7.6萬戶，近40萬人。
成都宗教信仰多樣，東漢順帝時張道陵創五斗米教於成都大邑鶴鳴山，為中國道教之始。佛教傳入也很早，東漢末即已傳入成都。伊斯蘭教於明代傳入成都，至今也有600多年歷史。天主教和基督教分別於明崇禎十三年（公元1640年）和清光緒七年（公元1881年）正式傳入成都。
川菜，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，是中國四大菜系之一，成都作為四川首府，龍抄手、鍾水餃、韓包子、賴湯圓、軍屯鍋盔、九尺板鴨等都讓人垂涎欲滴。
兔頭
成都人啃兔頭可比上海人吃大閘蟹，不會吃的人覺得又費事又不頂餓，會吃的人吃的津津有味，樂在其中。
擔擔麵
擔擔麵最初是因挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔麵，用一種銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。成菜麵條細薄，滷汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
火鍋
好事者熱衷於將「成都火鍋」和「重慶火鍋」分個高下，實際上這兩個四川火鍋的流派，一個綿里藏針，一個劍拔弩張。「重慶火鍋」熱情似火，紅油滾滾，辣味十足，散發濃濃的牛油的香味。相比之下「成都火鍋」更顯其溫柔，味道不似重慶火鍋那麼厚重，更追求麻辣的均衡。
甜水麵
甜水麵是四川風味小吃中的「男子漢」。粗壯的麵條，具有硬朗、堅韌的風格，一上嘴就能感覺它的力度。之所以叫甜水麵是因為重用複製醬油，口味回甜。
夫妻肺片
夫妻肺片以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，用精製滷水滷好，切片後，把用紅油辣椒、花椒麵、花生末、芝麻末、芹菜末、香菜末等精心調製好的料汁淋在上面。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮。
冷鍋魚
冷鍋魚顧名思義，魚是燙的，鍋是冷的。滿滿一大鍋香噴噴地端上來，看上去湯麵平靜悠然，其湯底卻是熱力澎湃，激情奔涌。入口後，緩緩可產生七種感覺，先是麻，接著是辣，然後是鮮，依次是香，接下來是嫩，跟著是滑，最後全部感覺升華為一個字:「爽」！
雞絲涼麵
成都傳統小吃，雞絲涼麵的特點是多味調合，甜、麻、辣、香，清爽利口，麵條有筋，適宜炎熱季節吃，令你胃口大開。
三大炮
三大炮是成都著名的特色小吃。在一張木板上，擺著12個銅盤，兩兩相疊，分排行。木板下面放著一口熱氣騰騰的大鐵鍋，裡面裝著煮好，又用木槌舂茸的糯米飯。一個身強力壯的漢子，不斷地從鍋里扯出一把糯米飯糍糅粑，分摘三坨，有節奏地打鈄出來。
糍粑從木板中彈跳而過，躍進放於木板上方的裝有黃豆面的簸箕內，發出「碰、碰、碰」三響，如炮聲然。然後從簸箕內把糍粑團每三個揀為一盤，澆上紅糖，撒上芝麻，即為「三大炮」名小吃了。
詩人杜甫和陸遊都曾客居過成都，這兩位愛詩也愛酒的外地人，是成都的老酒館為他們洗去了滿身的疲憊和創傷。
莫思身後無窮事，且盡生前有限杯。客居成都的杜甫築草堂於浣花溪畔，最大的賞心樂事就是能到附近的酒館裡「縱酒欲謀良夜醉」。身世的飄零，家國的破碎，宦海的風波，這些令老杜胸悶氣短的煩惱都在酒館精釀的美酒里稀釋。
騎驢兩腳欲到地，愛酒一樽常在旁。與老杜相比，陸遊似乎要洒脫一些，當他細雨騎驢入劍門，短暫的成都生活里，他愛上了這座詩酒溫柔的城市。
川人好酒，尤其喜歡聚眾而飲，正如詩云「三杯濁酒下肚，滿座浪子皆成英雄」一樣，成都美食與酒的相得益彰，為這座城市更增添了幾分愜意與豪氣。
*本文圖片部分來自網絡，如有侵權，請聯繫刪除。