橙子，我一直把它看作是冬天最好的水果，維生素C含量高，口感酸甜，味美多汁。一個中等個頭大小的橙子，就能滿足一個成年人一天的維C需求。所以，每到冬天，家中的橙子沒有一天中斷過。直接剝開吃是最粗糙省事兒的吃法，用它加梨榨成橙汁，其味比買的還要正，連糖都不用加，喝的天然又健康。

其實，橙子還有一個妙用。冬天，肺部的護理尤為重要，抵抗力小的孩子在冬天總是免不了咳嗽，家長朋友就會很擔心，因為它實在太棘手了，每一聲都咳進了父母的。而橙子有個非常棒的食療價值，就是止咳化痰。蒸雞蛋羹是每個孩子都喜歡的食物，冬天，我會拿橙子當碗，給孩子蒸蛋吃，一周最少三次。橙子蒸蛋，味道清香之餘還可止咳化痰。平時給孩子這麼吃，孩子嗓子舒服咳嗽少。不只是孩子，成年人也可以這樣吃。做法分享給大家，一定要照著碼起來。

【橙子蒸蛋】

【食材】：橙子1個、雞蛋2個、鹽1克。

【具體做法】：

1、把橙子洗凈，切掉一個小蓋子，如圖。就跟做糯米藕一樣，切掉之後可以用來當蓋子。

2、然後用勺子把橙肉挖取乾淨，內部的白瓤不要挖掉。

3、把雞蛋磕入碗里，加少許清水，清水量不要超過蛋液量的三分之一，放一克鹽進去。

4、攪拌均勻，會有氣泡產生，如果想把雞蛋蒸的完美，就繼續下一步，如果想省事兒，那直接跳到第7步。

5、把蛋液過一下筷子，會把氣泡以及攪拌不開的部分蛋清過濾出來。

6、然後得到特別細膩的蛋液。

7、把蛋液倒進挖空了的橙子中，最好是八分滿，我為了蛋液不浪費，全部倒了進去，來了個幾乎十分滿（其實會影響賣相，因為蒸好的雞蛋可能會流出來）。如果是八分滿，那麼蓋上橙子蓋子，我倒了十分滿，所以蓋子沒放。把它放進蒸鍋，上汽後十分鐘即可。

8、帶著橙香的蒸蛋，吃著特別清爽，內部滑嫩，孩子超愛吃。你也試試看吧！

【成詩有話說】：

蒸鍋上汽後有十分鐘即可，時間過久就會蒸出馬蜂窩。出現馬蜂窩就說明這蛋蒸老了，會影響口感。

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