立春後，此八道家常要常做，避免倒春寒感冒

立春後，多給家人這些食材吃，增強體質，避免倒春寒感冒

立春後氣溫並不是你所想的馬上回暖，相反的還要寒冷上一段時間。這也就是人家常說的倒春寒！在立春後的這一段時間，因為氣溫的偏差比較大。人很容易就會感冒，所以要適當的運動增強體質。在日常再搭配一些營養的食材食用，達到雙標的效果。今天分享你八道適合立春後食用的菜肴希望你會喜歡

素炒菠菜

食材：菠菜1捆、老薑3片、蒜頭3瓣、鹽1小匙、味精1小匙

製作步驟：

1、菠菜價格並不是很貴，我今天採買的時候好像是四塊多一斤。雖然也不便宜但是現在吃正是時候，根據需要買一些炒著吃吧。菠菜清洗乾淨後，從中對切成兩半備用。

2、老薑幾片用於調節風味，蒜蓉不喜歡可以不下。

3、鍋熱油後放入老薑片，爆干爆香勺入一小匙的鹽。

4、然後倒入菠菜大火快速爆炒

5、最後放入味精和蒜蓉，翻炒兩下即可出鍋。

水灼大蝦

食材：新鮮大蝦700克、青蔥3根、老薑4片、細鹽1小匙、食用油1小匙

製作步驟：

1、蝦的種類非常多，不管你喜歡哪一種做法或者選擇哪一種品種。首要要求就是蝦要「鮮」這樣才能保證味道的鮮美！

2、輔料所需的就是蔥、姜、鹽、油，把蔥和老薑提前準備好方便水灼。

3、有朋友會問，為什麼做水灼蝦還要下油了。你到底會不會做啊？且聽大叔說來！做水灼的時候加入少許的熟油，可以讓你所做的水灼鮮蝦顏色更加的靚麗更具食慾感。鍋倒入適量的水，放入青蔥、老薑、鹽和一匙熟油煮開。

4、然後倒入之前準備好的鮮蝦

5、在水灼汆燙的時候，多翻幾下讓受熱的面能夠均衡。

6、稍微汆燙一會就能撈出裝盤食用了

蚝油生菜

食材：生菜300克、蒜頭4瓣、蚝油1匙、味精1小匙、生抽1小匙、香油2滴、鹽1小匙、生粉1小匙

製作步驟：

1、蒜頭是調味的必備輔料，必不可少哦。把蒜頭去皮拍扁，然後剁成碎備用。

2、把準備調味使用的蚝油、生抽、味精、生粉和香油，一起倒入碗中並加入適量的水攪拌均勻備用。

3、生菜根據自己食用的人數進行調整，如果你也喜歡吃那就多下一些。

4、鍋熱水後加入一小匙的鹽煮開

5、再把清洗乾淨後的生菜，快速汆燙幾秒撈出擺盤備用。

6、鍋熱少許油，小火爆香蒜蓉在炒香的時候注意火候不要炒焦了。

7、然後倒入之前調配好的醬汁，攪拌攪拌煮開即可關火。

8、最後把做好的醬汁淋在擺盤的生菜上面就能上菜食用了

韭黃炒蛋

食材：韭黃1把、雞蛋5個、蒜頭3瓣、蚝油1小匙、鹽1小匙、味精1小匙、白鬍椒粉1撮

製作步驟：

1、雖說韭菜的營養更好，但是韭黃也有自己的特色並且食用的口感比起韭菜要好很多。在買韭黃的時候要注意其新鮮度防止買到腐爛的韭黃，把韭黃清洗乾淨撕去爛葉然後切成小段備用。

2、雞蛋不要問大叔是不是得用土雞蛋，這個無所謂只要你喜歡什麼蛋都沒有問題啦。

3、把雞蛋磕入碗中加入少許的白鬍椒粉，然後加入一小匙的清水攪打均勻。

4、鍋熱適量的油倒入雞蛋液攤開煎制

5、待雞蛋翻面後倒入韭黃段、蒜碎爆炒，翻炒幾下加入所需的調味料視喜歡的熟度盛出上菜。

豆豉蒸肉鯧

食材：肉鯧魚3條、豆豉1匙、老薑4片、紅辣椒1個、蒜頭3瓣、青蔥1根、蒸魚豆豉汁2匙、味精1小撮

製作步驟：

1、在選擇食材的時候尤其是魚，首先最重要的就是「新鮮」然後才是價錢。如果魚不新鮮，用清蒸的做法那絕對不會好吃的。

2、再來就是輔料提前準備好，像去腥增香的老薑、青蔥、蒜瓣是必備的如果你喜歡辣那就和我一樣加一點。

3、在把肉鯧魚處理好之後，把三片老薑放置在盤底然後把魚放置在上面。

4、接著撒上之前準備好的蔥、姜、蒜然後撒一點點味精，再來勺入一匙豆豉。

5、在把水燒開之後，放上蒸鍋大火蒸個8分鐘就差不多了（時間主要取決於自己的鍋和爐）

6、蒸好之後拿出來，倒入一些蒸魚豆豉汁即可。

核桃米豆漿

食材：黃豆20克、大米20克、核桃仁30克、小米20克、細砂糖2小匙、水1400ML

製作步驟：

1：在準備製作豆漿的時候，就要提前準備各類食材。在現在的季節中完全可以多多預備一些，因為食材很好存放不用擔心會壞掉。所需的食材在一般的超市都能買得到，其中的黃豆買的時候要注意它的品質。如果壞的、臭的豆子比較多，那做出來的豆漿味道肯定就不好了所以要稍微挑一下。

2：所需要的大米，只需用一般家裡煮粥的米即可。但是在使用之前，最好乾鍋稍微炒一下這樣豆漿會更香更好喝。

3：小米是養生的代表性食材之一，在豆漿中加入一些小米不僅好喝還更有營養。

4：核桃最好是買那種完整的然後回家自己需要多少食材，就砸多少使用。

5：把核桃和大米倒入破壁機杯中，再把黃豆和小米清洗一下也倒入杯中

6：然後倒入1400ML的水扣好杯蓋，選擇香濃豆漿程序啟動就可以了。

7：在程序完成後打開杯蓋加入適量的細砂糖攪拌攪拌，就可以享用健康、香濃的豆漿了。

紫菜煲

食材：紫菜2片、蝦皮1把、海蠣2匙、蔥1根、干辣椒2個、老薑3片、蒜苗1根、蒜頭2瓣、蚝油1匙、雞精1小匙、鹽少許、味精1小匙、白鬍椒粉適量

製造步驟：

1、取紫菜兩片稍微折下，泡入水中十分鐘。清洗後撈出擰乾水分

2、蝦皮一把過下清水清洗清洗去除雜質，取蔥、姜、蒜、辣椒各處理好備用。

3、海蠣增加營養和口感並能提出鮮味，清洗數次後使用。

4、鍋熱油爆乾薑片放入蒜碎、青蔥碎和干辣椒碎一起爆香，然後放入瀝乾的蝦皮爆香

5、待蝦皮爆炒至微焦黃聞到焦香味即可放入海蠣爆炒一會

6、倒入三碗高湯，放入紫菜並做調味慢慢煮開直到差不多收水即可轉入沙煲中

7、慢慢燉爛呈現無水狀態即可撒入蒜苗段，那麼一個口感絕佳的紫菜煲就做好了。

8、營養美味下粥下飯都沒有問題，這菜只能用「鮮」「美」來形容。試試你也會喜歡！

菠菜炒黑木耳

食材：菠菜1小捆、干黑木耳50克、干辣椒2個、蒜瓣3瓣、味精1小匙、鹽1小匙、雞精1小匙

製作步驟：

1：菠菜根據自家食用的人數調整一下用量，一般來說四五人的家庭一小捆就剛剛好。看著雖然很多，但是炒一炒就剩沒多少了。

2：黑木耳，自然界饋贈的一種「食用菌」它的營養和食療作用得到大眾的一致認可。並且在價格上比較平民，在眾多的菜系菜色中經常能見到其身影。

3：輔料很簡單只需要幾瓣蒜和兩個干辣椒

4：鍋熱適量的油倒入蒜瓣和干辣椒小火爆香

5：然後倒入泡發撕成小朵的黑木耳進行爆炒

6：在爆炒一會後倒入菠菜，並加入調味料轉大火爆炒幾下即可出鍋食用。

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