一家四口的晚餐，三菜一湯，搭配均衡，鮮香下飯，全部吃精光
一到周末孩子在家，為娘總是有點忙，多了他們在家，三餐總是不能給落下的，總感覺一天都不止是三餐，好像五餐都不止，我家孩子也是吃貨，但是他們卻總是吃不胖，周末帶孩子出門逛超市，每回逛完說好的在外面吃一餐，但是孩子卻總是不喜歡，還是喜歡為娘做的飯菜，回家做飯其實也並不難，做一些快手的，4個菜其實不用1個小時就能夠做好。我家晚餐習慣有湯，老火湯，燉湯，生滾湯，這個可以按時間安排。今晚做了三菜一湯，四個菜，搭配均衡，鮮香下飯，全部都吃精光。
蟲草花蒸雞肉
蟲草花沖洗乾淨，然後泡軟備用，雞肉洗凈，剁成塊，加入少許鹽，2勺蚝油，1勺生抽，少許玉米澱粉和泡好的蟲草花，攪拌均勻腌制半小時，鍋中注水，燒開，把腌制好的雞肉送進鍋中蒸20分鐘即可
蚝油蒜苗燜豆腐
準備豆腐和蒜苗，豆腐切成2厘米大小的方塊，蒜苗也一樣切成2厘米長的大小。鍋中坐油燒熱倒入切好的豆腐丁，先稍微煎至兩面微微金黃，然後把切好的蒜苗丁，加入2勺蚝油，倒入1碗清水，燜至入味，最後加適量的鹽調味即可出鍋，蒜苗燜豆腐就做好了，非常下飯，只用湯汁拌飯都能吃到飽
清炒芥菜
芥菜(潮汕春菜)1斤 香菜適量 老薑適量 鹽適量 豬油適量，芥菜把葉子和菜梗分開出來洗，芥菜梗掰開洗乾淨，用清水多衝洗兩遍，洗好瀝干水分，香菜帶根洗乾淨，香菜根部帶泥沙比較多，比較髒，需要掰開來洗乾淨，瀝干水分的芥菜葉子切段放盆中備用，菜梗用手掰成段，掰的菜梗比切的好吃多了，你也可以試試，香菜切成段，老薑洗刷乾淨切成薄片備用，鍋中加入豬油，有豬油渣會更香，如果沒有也沒有關係。這裡再次說明，用豬油炒的芥菜會比花生油更香更好吃，把香菜根和老薑一起放入鍋中炒香，把芥菜梗倒入鍋中炒至花梗稍微有點軟，菜梗炒軟後，把菜葉也倒入鍋中一起炒，炒至菜葉變軟加入香菜翻炒均勻，加入少許水煮開，最後加入適量的鹽調整味道即可出鍋
魷魚肉丸粉絲湯
鍋中注水把肉丸先倒入鍋燒開，燒水的時候準備把魷魚切好，切成花，水開，把粉絲沖洗一下，放入鍋中一起煮軟，最後倒入魷魚花，再次煮開，調味，加入芹菜末，還有蒜蓉酥即可
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