高山雲霧出好茶，這話老茶客心裡都門兒清。
今天，第六屆千島湖鬥茶大會暨里商第十二屆茶文化節在淳安縣裡商鄉架子嶺村紅家茶園開幕。
活動現場，身穿古裝的茶仙子們給評委和嘉賓們遞上了來自紅毛尖香氣四溢的高山野生茶。
里商鄉有幾十處湖上茶園，盛產品質上乘的湖心茶。
雖然各方面品質都更勝一籌，但因產量少，高山野生茶略顯低調。
紅毛尖位於里商鄉燕窩村、江村村以及石灣村三村交接處。
幾百年前燕窩村百姓均為外地零散逃荒而來，燕窩村三面環山，山比地多。
苦怕了的燕窩百姓為了生存下去，把能用的山和地全部用於種植，甚至連海拔將近1000米的紅毛尖都沒放過，在此處種下了茶樹。茶宜高山之陰，而喜日陽之早，茶樹在此處生長得極好。
「紅毛尖太高了，海拔856米，村民上山採茶需要攀登一個多小時，茶樹管理比較困難，現在大家經濟條件好些了，不願再費大力氣去打理這些老茶樹，索性聽之任之，讓它們自由生長，目前茶園已有十幾年無人工干預過了，老一輩種下的茶樹就變成了野生茶樹。沒想到在無人管理下，茶葉品質絲毫沒受到影響，反而還有種越長越好的趨勢。」燕窩村茶農介紹說。
此次鬥茶大會將紅毛尖高山野生茶當做比賽的原料，一方面因為它茶香濃厚，更有利於營造炒茶大賽的氛圍，另一方面，高山野生茶剛到開採期，茶葉鮮嫩，炒出來的干茶更能代表參賽選手的水平。
「自古高山出好茶，與平地相比，高山溫度低、濕度高的條件更適合茶葉的生長，這樣的茶葉胺基酸含量更高，也比其它茶葉香多了。當然，炒制要求也更高，對溫度、壓力、時間的掌握要更精準，才能炒出色澤綠亮、茶湯濃厚、更耐泡的高山好茶。」來自里商鄉的機制比武一等獎獲得者王保國在現場接受採訪時說道。
里商鄉山地面積廣，大約占了鄉域面積的90%以上，紅毛尖高山野生茶只是里商鄉眾多高山茶中的一種。
接下來，這些高山茶將陸續開採，給愛茶之人帶來味蕾新體驗。
通訊員 | 陸璐 占紅媚
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