為什麼愛羊肉的人就會特別愛，愛吃到根本停不下來呢？因為不僅好吃，還特別營養啊。而作為一個專業的吃貨，羊身上的這三個部位一定不能錯過！

第一個部位：【羊肋排】

羊肋排位於羊下背，羊背的兩側各有一扇，骨成長方行，間生肌肉，膘肥肉實，質地鬆軟，外面還覆有一層薄膜，是羊身上最好吃的一個部位，不僅可燉湯，還能煎烤，無論怎麼做都好吃。當然價格方面也是最貴的一個部位，一般都是餐飲店用的比較多，多數都是拿來做烤羊排，和燉湯，吃起來質地鬆軟。

第二個部位：【羊蠍子】

羊蠍子就是羊脊骨的部位，一節一節的，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子，羊蠍子的肉非常少，但是肉質卻非常細嫩，放到火鍋里煮著吃，味道十分的鮮美，吃起來特別有味，啃上幾塊香噴噴的羊蠍子，再喝兩口鮮亮的羊湯，全身都變得暖洋洋的。

第三個部位：【羊脖子】

羊脖子上頸椎骨節比較多，並且骨節都是節節相連的，很多人在吃的時候有些費勁，很難將羊脖子上的肉吃的乾淨，所以很多人覺得沒什麼好吃的，其實這個羊脖子部位的肉真的很嫩的，用來燉煮特別適合，尤其是骨頭的邊邊上還有很多肉筋，啃起來特別過癮味道很棒。

最關鍵的是，羊脖子是活肉，隨時都要動，由於活動量大，所以肉質是比較瘦的，幾乎沒有脂肪層，烹制出來的口感也是比較不錯的。

來源： 開心羊場

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