教你水煎包最省事的做法，不揉面不發麵，皮薄餡多脆又嫩，超過癮

本期導語：教你水煎包最省事的做法，不揉面不發麵，皮薄餡多脆又嫩，超過癮！

今天是周日，被窩實在太暖和，醒了也不願意起來，磨磨蹭蹭快到8:30才起床；猛得想起來，9點要參加學校安排的講座，急匆匆的洗漱，早餐沒時間弄就出門了，幸好講座的地方離家比較近，一腳油門5分鐘就到了；花了3小時左右，聽了專家的講座，收穫頗多，教育孩子的道路，漫長且繁重；而孩子的學業壓力，遠比我們想像的要重許多，我們當父母的，唯有陪著孩子一起前行，才能不忘初心，方得始終~

簡單的午餐後，我們陪著孩子去外面逛了逛，回家的時候，問了老公跟孩子，晚上想吃點什麼？某人說好久沒吃水煎包了，有一些饞了。哎喲，搞半天還以為想吃山珍海味呢，結果就這要求，哈哈，實在是太容易滿足了。說起水煎包，有發麵版和死面版的，都需要和面；但精靈對和面，真的不是很上手，但也難不住人哈。今天，給大家介紹一道極簡版本的水煎包，雙手不粘面，不和面，輕輕鬆鬆幾分鐘就能搞定的餃子皮版水煎包。菜市場裡面買現成的餃子皮，拿回家用擀麵杖擀薄一起，然後包入內餡，最後跟包包子一樣收口，放電餅鐺或者平底鍋中，中小火煎熟即可。用餃子皮包出來的水煎包，皮薄餡多，底部脆脆的，一口咬下去，特別的美味。

說起今天的水煎包，精靈準備了最經典的內餡：韭菜雞蛋，另外還配了一把蝦皮。韭菜，有"洗腸草"之稱，因為它含有豐富的粗纖維和維生素，能促進腸胃蠕動，防止便秘；現在是冬季了，每天的活動量會大大的減少，所以對於久座運動少的辦公室一族，還有學生族來說，常吃韭菜對排便會有很大的幫助。另外，它那散發著獨特的辛香氣味，有增進食慾，促消化等作用呢。雞蛋，不用說啦，它的營養眾所周期，一天一顆蛋，健康保平安；而蝦皮，它是"補鈣"小能手，只要不是能海蝦過敏的人，均要放心的食用，韭菜雞蛋餡中加一把蝦皮，不僅提鮮，還能提升口感，更能花最少的錢來補鈣，你還在等什麼呢？香噴噴，熱騰騰的水煎包端上桌，幾分鐘就一而掃光了。教你水煎包最省事的做法，不揉面不發麵，皮薄餡多脆又嫩，超過癮，一起來看看具體的做法吧~

原材料：土雞蛋5個，韭菜350克，餃子皮40張，蝦皮20克

配料：十三香1克，精鹽3克，料酒10ML，食用油40ML，香蔥末適量，黑芝麻適量

做法：

1：準備主要原材料。韭菜，蝦皮擇洗乾淨後控水待用。

2：土雞蛋磕入碗中，加入料酒，打散成蛋液。

3：炒鍋中倒入食用油，下打散的蛋液，藉助筷子快速劃散，炒至凝固後盛出來放晾待用。

4：控干水分的韭菜切碎末，裝大碗中後加入同樣控干水分的蝦皮。

5：淋入一些熟油拌勻後十三香，食鹽，再次翻拌均勻。

6：最後，加入放晾的雞蛋塊，拌勻即成水煎包的內餡。

7：買的餃子皮，4，5張疊一起，用擀麵杖輕輕用手擀薄擀大一些。

8：擀好的皮上，舀入內餡，收口成包子形狀。

9：依次，做好所有的餃子皮。

10：電餅鐺通電預熱後淋一點油，擺入水煎包的生胚。

11：煎定型後淋入清水，水量是水煎包的二分之一處，燜上3，4分鐘。

12：水煎包底部金黃色時，撒上香蔥末，黑芝麻，美味即成。

精靈碎碎念：

1：餃子皮包的水煎包，皮很薄，內餡熟的也特別快，所以不需要煎太久。

2：包包子，如果不好收口的時候，可以在邊緣處抹一點清水哈。

3：韭菜遇鹽，容易出水，所以需先用熟油來鎖住水分，然後再加鹽。

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