在《魯振旺：生鮮不是你想做，想做就能做》這篇文章里，魯振旺說他的生鮮項目創業難就難在品控，而我的崗位就是惠州基地品控主管（轉正前是農業工程師）。做生鮮品控確實是個大問題，涉及到很多很細的方方面面。品控分廣義的品控和狹義的品控。廣義的品控是只要跟蔬菜品質有關的所有環節，包括農藥肥料選擇，施肥植保處理，農事操作，採摘時間，採摘標準，冷鏈運輸，包裝，以及最終給消費者呈現的產品形態，涉及到幾乎所有環節，狹義的品控，其實就是生產投入品管理和採摘。
我的品控就是狹義的生產投入品管理和採摘標準的制定及執行。所有的生產投入品出入庫需要我簽字，採摘標準由總部下發，我按照採收標準控制菜品的出入庫，也需要我簽字。說白了，我就是總部派來農場基地監督他們按照有機認證體系標準生產的，老闆的特使。
這就是涉及到除了品控工作之外，另一份職責：有機認證。有機生產其實很簡單，但是有機認證就很複雜了，背後有一整套的體系。很多人簡單的理解有機農業就是不施農藥化肥。其實這只是市場接受的「有機農業」的概念。
很多人對有機農業有一些誤解，覺得有機農業是忽悠，特別是有一定植物營養和農藥學基礎的人。從植物營養的角度，無論你投不投入肥料，植物主要都是通過吸收礦物質（也有少部分小分子有機物）來滿足自身的營養生長。你說不投入肥料，那常年累月從地裡帶走養分，卻不投入營養，土地怎麼可能保持可持續的肥力呢？生產都不可持續，更遑論環境友好了。這就是對有機生產的誤解。有機生產時允許使用經過有機認證和評估的生物製劑和有機肥料的。只是需要一個認證體系和標準去保證投入品的安全和環境友好。
在中國有機農業的認證有一個嚴格的認證體系，而且有機農業不止是一套農業生產標準，更是一套食品標準。這套食品標準涵蓋了生產基地的水源質量，土壤質量，空氣品質，有機生產和常規生產的隔離帶，以及生物製劑投入品的有機認證，肥料的有機評估，還有包裝車間的環境評估，操作規範，質量管理體系，可追溯體系，農殘檢測體系，農殘不得檢出的項目，標識的使用規範等等很多內容。
很多做宅配的說自己不用農藥不用化肥生產出來的產品就是有機食品。在法律上，這些不是有機產品。有機產品的認證管理體系保證了整個生產加工運輸過程相對環境友好和高品質。這也是為什麼有機概念在國外有很大的市場。大家認同這個法律概念，一單違反，有健全的制度去追究。
中國確實還有很長的路要走，但是我對未來還是很有信心的。真的是完全按照有機農業生產管理的標準來的蔬菜，我個人感覺口感會比菜市場買的蔬菜好些（也有研究說口感沒有什麼不同）。