中國最喜歡吃大蒜的兩個地方，一個以東北地區為主，另一個當屬廣東了。別看這兩地在距離上相隔甚遠，人民的脾氣秉性以及口味喜好都有著很大差距，卻沒想到，在吃蒜這件事兒上，兩地取得了共鳴！
先來說說東北人民對大蒜的喜愛程度吧。東北人民吃蒜，沒有那麼多冗雜的鋪墊，吃面、吃餃子、吃燒烤的時候，桌上簡單粗暴的放著一頭大蒜，你要是能都吃就全都吃了，你若是吃不完，剩下的大蒜留著下一桌人接著來吃。流水的主食鐵打的蒜，東北人民對於大蒜的喜愛在每一頓飯中體現的淋漓盡致。吃餃子、下麵條、吃燒烤，大蒜的存在，都會讓這些美食達到高光時刻！白潤的大蒜與蒜皮脫離開來，隨著清脆的喀嚓聲，咬下一半大蒜到口中，與食物一起嚼起來，大蒜的辛辣與刺激立刻將沉睡的味蕾調動起來，讓人食慾大開。
東北人民愛大蒜的方式簡單又粗暴，相比之下，廣東人民對大蒜的喜愛顯得含蓄了許多，但是這並不影響他們愛大蒜愛的深沉。廣東夜生活豐富，然而路過大排檔的時候，你最先聞到的不是烤串的焦香、不是海鮮的鮮美，撲面而來的，是一股濃郁的蒜蓉味道。
在廣東大排檔的燒烤攤上，茄子、生蚝、大蝦、金針菇，在蒜蓉、蒜油的加持下更嬌艷欲滴；在廣東的酒樓里，各種煲仔里食材混合著大蒜和醬汁的味道，濃郁飄香。就連最普通的一份炒時蔬里，若隱若現的蒜片時不時在唇齒間迸發出濃郁的蒜汁，讓這份蔬菜再一次迎來高光時刻！
除了外面的酒樓、大排檔，廣東人家家戶戶燒菜都離不開一份金銀蒜。大蒜剁成蒜碎，先取一半放到剛剛燒熱的油中燒到八成熟，然後撈出來瀝干油脂，經過熱油洗禮的蒜碎口感變得焦酥，但是卻少了大蒜的辛辣。此時將其和另一半生蒜匯合，如此一來，既有濃郁的焦酥，又有大蒜的脆爽，二者匯合，有畫龍點睛之功效，能夠將一切平凡的食材化普通為神奇。
除此之外，粵西的腸粉離不開蒜蓉，鎮江的白切雞離不開大蒜調和的醬汁，甚至每一道經典的粵菜，都離不開炸到焦黃綿軟的大蒜來為其喝彩。
看過了這兩地的吃蒜方式，你被哪裡的大蒜圈粉了呢？