現在這個季節時令蔬菜真多，像是茄子，土豆，豆角，青椒等等。這段時間就不用愁沒有蔬菜吃了，我的小菜園子裡面，所有的蔬菜都在卯足勁兒長個，都快吃不完了，特別是豆角，豆角的生長速度特別快。豆角在夏季非常受歡迎，不僅營養高口感好，它的價格也非常的實惠。畢竟是時令蔬菜，而且現在蔬菜的價格也都在下調，豆角的味道很鮮美，它的做法有很多，可炒，可煮，可蒸，可燉，可做餡，平常家裡經常吃的豆角做法應該就是炒著吃了，炒豆角的時候裡面放上一些肉，就非常的美味，很家常。今天給大家分享豆角的另外一種做法，自從知道豆角的這種做法之後，我家從不炒著吃了，上鍋一煎，外焦里嫩，特別好吃，家人都愛。
豆角的營養價值也比較高，裡面富含蛋白質，胡蘿蔔素等等，平常豆角炒著吃，只能在晚餐或者是午餐的時候，今天的這個豆角做法可以當成早餐來吃，很多人的早餐都會吃一些蔥油餅，口感咸香酥脆，不過早餐按照這個方法來做比蔥油餅還好吃，外焦里嫩，出鍋香噴噴的，做法也超級簡單。今天分享的這個做法就是把豆角做成早餐餅來吃，因為在早餐，餅類的食物是大家選擇最多的，用到的食材比較少，但是做出來的食物卻非常美味。而且也沒有特別多的技巧。關鍵是在早餐吃還非常頂餓，大家跟著我做起來吧，以後早餐就有著落了。
食材：豆角，麵粉，雞蛋，大蔥，食鹽，五香粉，芝麻。
第1步，先把豆角摘乾淨，清洗乾淨，放在鍋中加入適量清水，開火進行煮制，先把豆角煮熟，煮熟後的豆角撈出來過一遍冷水，然後放在案板上切成碎丁狀。
第2步，把切碎的豆角放進碗中，裡面磕入1~2個雞蛋，加入適量麵粉，再加入，蔥花，適量食鹽和五香粉調味。先攪拌均勻，然後再適量的添加一些麵粉，或者是添加一些清水，攪拌成糊狀。麵糊狀一定不能太粘稠，太粘稠的糊狀做出來，不焦。
第3步，平底鍋中刷上一層食用油。先不要開火。把製作好的麵糊倒進平底鍋中鋪均勻。然後再開火進行煎制，開小火，直到麵糊定型，翻面進行煎制。煎至兩面焦黃的時候，就可以出鍋了，在煎制的過程中，我們就能聞到香噴噴的味道。
這樣煎制出來的早餐餅聞著香噴噴，咬一口外焦里嫩，特別好吃。把做出來的這個早餐餅切成塊狀，然後再搭配一些早餐粥來吃，特別的美味。這個早餐餅的做法也是超級簡單的，非常適合上班族食用，當然也可以做給家人來吃，我家裡人都非常喜愛吃這個早餐餅，如果是還在為早餐發愁的朋友，可以試試這種做法哦。
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