鄰居孩子16歲身高1米8，秘訣就是常吃「它」，春天不吃可惜了。做父母的都希望孩子可以長成一副大長腿，不論是男孩女孩，身材高挑都會特別有氣質，不過有人覺得身高主要靠基因決定，父母如果都不高孩子也很難長高。其實這隻說對了一半，決定身高的因素看兩方面，一是先天的就是基因，二是後天的看營養的補充，比如小編鄰居家的孩子，才16歲就一米八了，詢問了一下，發現他們家特別注重給孩子補鈣，這倒不是靠吃鈣片，而是多吃一些富含鈣質的食物，比如腐竹，就是他們家常吃的菜，今天就把農家紅燒腐竹的做法推薦給您。
By 一路同行～張現偉
配料：
腐竹 500、木耳(水發) 100、八角 2粒、雞蛋 1個、芝麻 一小匙、西紅柿 一個、香葉 1葉、食用鹽 適量、食用油 1勺、麻辣鮮 1小匙、雞粉 一小匙、澱粉 一小勺、干辣椒 2個、蒜 6粒
烹飪步驟：
1.腐竹提前用溫水泡上1小時
2.提前10分鐘泡木耳，因為木耳泡的超過兩個小時就不能吃了，儘量吃鮮的
3.備好需要的輔料辣椒忘拍了
4.把泡好的腐竹切段，用雞蛋液撒到腐竹上，在撒上澱粉
5.油溫燒至七成熱，把腐竹放進油鍋，炸至金黃色撈出，備用
6.這樣就可以撈出來了大概4分鐘
7.熱鍋放油，加入配菜，炒出香味
8.放入木耳翻炒，加水
9.放入炸好的腐竹，加調料，翻炒，在加澱粉水，水要高過菜品
10.蓋鍋蓋，燜煮5分鐘，放雞粉，黑芝麻，成了
烹飪小貼士：
選購技巧1、色澤辨別：當我們進行腐竹的色澤辨別時，取樣品腐竹直接觀察即可。良質腐竹——呈淡黃色，有光澤。次質腐竹——色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。劣質腐竹——呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。2、通過外觀辨別：當我們進行腐竹外觀辨別時，取樣品腐竹直接觀察，然後折斷再仔細觀察。良質腐竹——為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。次質腐竹——呈枝條或片葉狀，並有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條。劣質腐竹——有霉斑、蟲蛀、雜質。
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