文丨木蓮媽媽，原創內容
對於家長來說，孩子的飲食問題一直都是重中之重，對於孩子入口的東西，家長勢必要好好把關。
案例
小米最近和婆婆大吵了一架，由於最近小米的工作比較忙，需要早出晚歸，所以小米就讓婆婆過來，幫忙給兒子做飯。
這天，小米的工作結束了，提前回家，發現婆婆正在做晚飯。只見婆婆拿出幾個已經「長芽」的土豆，把芽削下去，當成正常土豆來做菜。
小米趕緊制止婆婆，說發芽的土豆不能吃了，快扔掉！但婆婆卻不以為然地說：這幾天都吃這樣的土豆啊，再不吃就壞掉了，扔掉多可惜。
小米聽完頓時很惱火，自己兒子這幾天一直吃這些發芽的土豆，萬一吃出問題來可怎麼辦？於是和婆婆吵了起來。
眾所周知，一些食物在「發芽」之後是有毒性的，不能繼續食用，像「土豆」，必須扔掉，不能擔心浪費就選擇繼續食用。
以下食物「發芽」是有毒性的，家長千萬別給孩子吃
1）土豆
土豆是家庭生活中，十分常見的食材。但土豆如果保存不當，是很容易發芽的，很多北方的家庭，都喜歡「囤土豆」，而過多的土豆經過長時間的放置，就容易「發芽」。
面對發芽後的土豆，很多人覺得扔掉十分可惜，於是便會把發芽削掉，繼續食用，但這樣的做法是十分危險的，容易「貪小便宜吃大虧」。
發芽後的土豆中，含有一種對人體健康有害的物質——「龍葵素」，是一種很容易讓人中毒的物質。
其實，正常土豆中也是含有「龍葵素」的，但含量很低，不足以對健康造成影響。但發芽後的土豆，裡面含有的龍葵素是平常的50倍，對於人體，尤其是年幼的孩子來說，是有「劇毒」的。因此，發了芽的土豆千萬別再食用了。
2）紅薯
紅薯本身是對人體有益的粗糧，但如果紅薯表面出現了「黑色斑點」，那麼就很可能是裡面含有毒素了，即使高溫也不能破壞其毒素，如果給孩子吃了之後，很可能容易引起急性中毒。
3）花生
家裡存放的花生，如果長出「小芽」，往往是存放環境過於潮濕，受潮引起的，發芽的過程中，可能也早已經發霉了，裡面含有強致癌作用的毒素，所以也不建議給孩子吃。
雖然食物發芽後，裡面的營養物質會變質，但並非所有食物發芽後都會「有毒」。
這幾種食物發芽後別扔，孩子吃後營養會「翻倍」
1. 大蒜
大蒜是生活中常用的調味品，而且大蒜中含有維生素C等活性物質，能殺菌消炎，尤其是流感季節，多給孩子吃一些大蒜，能很好地預防生病。
大蒜髮芽後，會變成「蒜苗」，裡面會含有豐富的「硒元素」和膳食纖維，抗氧化效果要比新鮮的大蒜強很多。
2. 黃豆
黃豆中含有豐富的蛋白質，對於成長發育的孩子來說，是日常飲食不可缺少的一個。
黃豆發芽後變身豆芽，裡面的一些不利於人體吸收的物質會大幅度減少，提高了營養的利用吸收率，所以家裡如果有黃豆發芽，非但沒有毒性，而且營養價值還翻倍了。
3. 糙米
糙米是一種富含較多營養物質的食物，這種米在發芽之後，會產生大量的微量物質，在口感上吃起來更加被人接受。
寫在最後：
孩子的健康是父母最關心的，尤其是對於日常的飲食，所以父母一定要分清楚哪些是發芽後能吃，哪些是不能吃的，把好食物健康一關。