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作為地道的北方人，麵食是日常飲食中最主要的食物，雖然現在很多家庭開始將米飯也作為主要的飲食，但是麵食依舊占據著不可替代的位置。

大部分北方人還是喜食麵食，除了各種口味的麵條、餅類等主食，最具代表性就要數包子了。包子是很多人喜歡的一種主食，一般作為早餐食用也較多，它最大的優點就是簡單方便，烹飪方式也營養健康。

家裡還有前幾日母親買的大西葫蘆，正不知道如何吃呢，父親提議想吃包子，我讓他幫忙去街里商店買肉，以為他會買豬肉，誰知道他卻買了羊肉。

他很喜歡吃羊肉，說羊肉配西葫蘆也是最美味的搭配，我應他的要求給他包西葫蘆羊肉餡的包子。

雖然這個季節吃羊肉不如冬季吃更有益身體，但是西葫蘆與它的搭配中和了羊肉缺點，味道因為西葫蘆的清爽而變得更加美味。

西葫蘆具有清熱解毒，減肥清熱的功效，是一款對身體非常好的蔬菜。

今天分享這款西葫蘆羊肉包的做法吧，肉質軟嫩，鮮香美味的羊肉包

很值得你試一試哦～

食材選擇

所需食材

餡料：西葫蘆1個、羊肉400克、大蔥1根、姜1塊

麵皮：麵粉1000克、酵母5克、溫水適量

做法步驟

第一步：準備食材。

第二步：將西葫蘆去皮，從擦板擦成絲，然後撒一點鹽腌半個小時，殺一殺水分。

第三步：姜蔥切成末備用。

第四步：殺好水分的西葫蘆擠掉水分。

第五步：將羊肉先切成片，然後再剁成肉糜，放入盆中。當然如果為了方便可以用絞肉機絞肉，但是口感不如手剁的口感好。

第六步：將蔥末和薑末放進盆中，與肉餡攪拌，順著一個方向一直攪拌，直到肉餡變粘稠為止。

第七步：肉餡攪拌均勻後，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺花椒油、適量的鹽、雞精、少許五香粉，攪拌均勻。

第八步：肉餡攪拌好以後，將西葫蘆放進肉餡中，攪拌均勻。

第九步：將麵粉放入盆中，加入酵母粉，倒入溫水和成軟硬合適的麵糰，和好的麵糰醒發至兩倍大，夏天氣溫較高，一般2-3個小時即可。

第十步：麵糰發好後，取出揉面排氣，取一塊搓成長條，切成大小相等的劑子。

第十一步：取一個劑子擀成麵皮，將肉餡放在麵皮上，包起來即可。

第十二步：全部包好後，醒發15-20分鐘，鍋內加水，開鍋後放入包子，大火蒸25-30分鐘即可。

蒸好的包子喧軟鮮香，趁熱食用是最好的，剩餘的放置晾涼即可裝入冰箱內冷凍儲存，吃的時候可以用微波爐或者蒸鍋回溫加熱。

早上懶懶不想早起的話，那就提前做一些包子儲存起來吧。

注意問題

• 選擇肉餡時最好選擇七分瘦三分肥的肉，太瘦的肉會比較干從而影響口感。
• 可以直接選擇肉餡也可以選擇整塊肉，選擇整塊肉需要絞肉餡，建議最好用手剁，口感會更好。
• 麵粉和成軟硬合適的麵糰最好，太硬或者太軟都會影響蒸出來的肉包。

大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點贊、轉發和關注，感謝您的閱讀！