夏天多吃這道菜，營養不上火，蒸一蒸幾分鐘搞定，上桌全家搶著吃。夏天經常吃葷腥油膩的大魚大肉容易上火，不時的吃一些素菜，可以均衡我們的營養，調節我們體內各種元素的平衡。今天中午我在家做了一道西葫蘆素丸子，沒想到兒子這麼喜歡吃，一口氣吃了好幾個，明天還要吃。西葫蘆中含有豐富的維生素C，葡萄糖和鈣等多種營養成分，在夏天多吃西葫蘆，再也不怕上火中暑打針吃藥了。讓孩子愛上吃西葫蘆，在夏天愛上吃菜。喜歡的朋友們快動手學起來吧！

西葫蘆素丸子

By 半滴雨‰

配料：

西葫蘆 1個、木耳(水發) 1小把、蔥 1小段、姜 適量、精鹽 適量、雞精 適量、胡椒粉 適量、澱粉 適量、麵粉 1大碗

烹飪步驟：

1.需要準備的食材並不多

2.西葫蘆擦絲，木耳也切絲

3.蔥姜切末 倒入西葫蘆和木耳中攪拌均勻

4.加入適量鹽 十三香（可多放點） 胡椒粉 雞精，攪拌均勻

5.加入一大勺澱粉順時針攪勻

6.再加入一大碗麵粉調成糊，基本不用加水，因為咸鹽會將西葫蘆中的部分水腌出來，這個糊一定不能調稀了，否則沒法搓成丸子，如果你要真的麵粉放太多了，少加點水也行

7.搓成丸子狀，鍋中放油，七成熱時下丸子炸，中小火炸制金黃即可出鍋 木耳崩油厲害，建議蓋上鍋蓋，小心不要燙傷

8.出鍋啦，香酥可口，當零食吃都沒問題

烹飪小貼士：

1.西葫蘆果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質「葫蘆素」，請勿食用。

2.放麵粉調糊時，一定不能稀，木耳崩油太厲害，如果害怕的話把木耳換成別的菜代替也可以，用了木耳，請務必做好防護措施。

3.西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。

4.在做葫蘆時儘量把葫蘆切小塊，可以更加入味。

大家夏天還喜歡吃什麼素菜呢？

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