「耒陽印象」暖心的臘八粥

　　農曆臘月初八，俗稱「臘八日」，是我國民間的一個傳統節日，也是迎春活動的序幕。過臘八節，老家上架那邊有吃「臘八粥」的習俗。

　　臘八節這天，天一亮，母親就為粥里的食材做準備，淘洗、浸泡粳米、糯米、紅豆、綠豆、花生米、板栗、紅棗、蓮子等，忙得不亦樂乎。母親先用鐵鍋盛半鍋水放到火上燒開，然後放一小杯粳米和一小杯糯米煮幾分鐘，再放入紅豆、綠豆、黑豆等。不一會兒，一縷白氣從鍋蓋和鍋沿縫隙中飄了出來，那種混合著米香、豆香、棗香的香味，聞一下都感到混身輕鬆。鍋內的粥「咕嘟、咕嘟」地沸騰著，母親不停地用鐵勺攪動著，慢慢地粥香四溢，讓人口水橫流。

　　大約半個小時，粥煮好了，出鍋前母親還會往裡面放點白糖或紅糖。用大碗盛上一碗臘八粥，只見濃稠的粥裡面各種顏色的食材彼此隨意地依偎在一起，和諧而安祥，一股股米香、豆香、棗香、花生、板栗香味混合在一起，舒坦著你的鼻腔，勾引著你的食慾。一碗臘八粥端在手裡，看在眼裡，都是滿滿的、沉甸甸的幸福感。吃上一口，又暖心又暖胃，不一刻工夫，我們便吃得滿頭大汗，別提有多舒坦。看著孩子們這副欲罷不能的吃相，母親的眼裡總是充滿著濃濃的愛意與辛酸。此時，父親總會跟我們講一遍朱元璋和臘八粥的故事。

　　傳說當年朱元璋落難時在監牢里受苦，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞裡刨找出大米、紅豆、綠豆、紅棗等七八種五穀雜糧，朱元璋便把這些東西熬成了粥，因為那天正是臘月初八，朱元璋便美其名曰這鍋雜糧粥為臘八粥，美美地享受了一頓。後來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，他於是就把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

　　在我的家鄉，粥是莊戶人家的家常飯食。在我們小的時候，鄉親們早晚兩餐都要熬上半鍋粥，可以說，農家孩子都是喝粥長大的。

　　寒冷的冬天，能夠吃上母親親手製作的熱氣騰騰的臘八粥，是多麼的溫馨，多麼的幸福。臘八粥既可口，又有營養，容易消化吸收。它有和胃健脾、養生保健之功效。它體現了人們歡慶豐收的喜悅，更能表達人們祈盼五穀豐登的感情。

　　「吃了臘八飯，趕緊把年辦。」喝完了臘八粥，鄉親們便開始置辦年貨了。慶豐收、迎新春、賀太平。

　　(文/谷彥平)