教你自製秋梨膏，做好這一步，清甜好喝潤肺止咳，大人小孩都喜歡

教你自製秋梨膏，做好這一步，清甜好喝潤肺止咳，大人小孩都喜歡！

現在是冬天，天氣寒冷，而且比較乾燥。稍不注意就會容易著涼咳嗽，尤其是老人和小孩子，還有一些喜歡吸煙的人，冬天是最容易咳嗽了。下面教你在家自製秋梨膏，只需要5種食材，做法也簡單，熬好以後，味道清甜好喝，還能潤肺止咳。

第一步，準備食材，基礎比例是：秋梨5斤，羅漢果1個、冰糖50克、紅棗干50克、生薑25克。另外再準備少許蜂蜜，這個不是熬的，是最後調味用的。另外如果有枸杞，也可以放一點，沒有也沒關係，它的影響不大。

接著，把秋梨清洗乾淨，削掉外皮，切開後去掉果核。然後用榨汁機打成果汁，梨蓉也一起留下。紅棗清洗乾淨，簡單切一下。生薑洗凈去皮，切片或者切絲都可以。羅漢果簡單洗一下，用手直接捏碎就可以了。

第二步，開始熬制。準備一個鍋，最好是砂鍋，要乾淨無水無油，可以有少量水，但是一定不能有油。然後把上面準備好的梨水、梨蓉、紅棗片、生薑片、羅漢果，還有冰糖，全部下鍋。注意不要加水，梨本身的水就夠用，直接開火加熱。

先用大火加熱，沸騰5-10分鐘以後，蓋上蓋子，轉小火燜燉30-45分鐘左右。目的是把裡面的各種營養成分徹底熬出來。然後準備一個細膩的紗布，把裡面湯湯水水，全部過濾一般，然後捏乾淨，剩下的殘渣碎末也可以直接丟掉了，只要湯汁就行。

第三步，注意收汁。這一步很重要，要注意了，用中大火加熱收汁。這一步要一直盯著看，不停的攪拌，千萬不能讓煮糊底了，那就前功盡棄了。等到攪拌開始粘稠，可以用勺子舀一些，看看會不會拉絲扯線，要是能明顯拉絲的話，就可以關火。

第四步，調味保存。上一步熬好以後，讓它自然降溫，等到約40度左右時候，放入少許蜂蜜，攪拌均勻。這一步，一方面是為了調節味道，讓口感更好喝。另外一方面就是防止秋梨膏降溫後，變成凝固。具體加多少蜂蜜，自己根據情況決定，只要能隨意攪動就行。

等到徹底降溫以後，就可以放入乾淨的玻璃瓶里，密封緊實，放入冰箱保存。需要的時候，隨吃隨取，非常方便。用這個方法熬秋梨膏高，只要注意做好第三步，收汁時別糊了就行。喝的時候，用溫水化開，味道清甜好喝，還能潤肺止咳，大人小孩都喜歡！好了，介紹完了，喜歡本文，歡迎分享，有興趣可以在家做。