「荊山為城，義在懷遠」的蚌埠市懷遠縣，位於淮河中游，素有"淮上明珠"美譽，其歷史可追溯到原始社會的唐、虞時代，設有塗山氏國。遠古時期，塗山氏國的女嬌在塗山南坡，吟唱出的「候人之歌」，為中華民族的「南音」之始，被收入《周南》、《召南》、《呂氏春秋》、《詩經》等典籍。
懷遠是大禹治水、召會諸侯之地望所在。《左傳·哀公七年》載：「禹會諸侯於塗山，執玉帛者萬國。」《懷遠縣誌》載：塗山，亦名當塗山。塗、荊二山原為一體，後經斷裂切割和流水沖刷遂分隔河夾峙兩山，形成淮河上著名的小三峽之一。
懷遠河流縱橫（澥河、淝河、渦河、淮河、泥黑河、雙龍河、青溝河、新淝河、符懷新河、茨淮新河等），山巒起伏（東南有大洪山，西南有平阿山，縣城南側有荊、塗二山隔淮對峙），物產豐富，飲食文化更是南北薈萃，熱鬧非常。
胡三包子
大鍋熬制的骨頭湯裡面有蘑菇木耳衝上雞蛋，再放點香油，那味道就一個「香」，加上她家純手工的包子，可算得是當地小吃中的一道靚麗風景。
五岔燒全雞
懷遠的五岔燒全雞，是以代代相傳的大禹燒全雞烹制方法為基礎，選用農村，山野處散養多年健壯草種公雞（心肝肫血頭等入菜），配有數十種對人體有益的中藥材，經多道工序，文、武火燒制而成，入口濃香、熱燙、爽口鮮嫩。
懷遠石榴
"懷遠的石榴碭山的梨"，安徽省蚌埠市懷遠縣的石榴栽培歷史悠久，品質優異而且久負盛譽，據傳從唐代已有栽植，到了清代懷遠石榴已諸正史，懷遠縣誌中記有："榴，邑中以此果為最，曹州貢榴所不及也。
懷遠石榴的顯著特點是：皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率、含糖量高。而玉石籽、瑪瑙籽核軟可食，籽粒晶瑩，若珍珠，似寶石，風味醇厚。清涼甘列，可滋補身體，有益身心，甚稱榴中珍品。
玉蘭酥
俗稱大泡果，是以懷遠縣境內淮河兩岸的優質香糯米為原料製作的。
製作過程頗為繁雜，香糯米先要經過浸泡、粉碎、蒸餾、攪拌、揉擀過程，再切後曬成果坯，後經溫油浸潤、沸油炸等十多道工序，最後配以白砂糖等精製而成。具有泡、脆、酥、香和營養豐富等特點，曾是宮廷的御食糕點。
河溜小豆餅
「河溜小豆餅，梅橋大青豆」，這是蚌埠人對家鄉名特產品的點贊。
相傳，元朝末年，旱澇災害交替，乳名重八的鳳陽孤兒朱元璋，小小的年紀就出家當了撞鐘禮佛的小和尚。這年冬天，寺廟斷炊，面黃肌瘦、衣衫襤褸的小和尚朱元璋，渡過淮河一路向西化緣乞討，走到懷遠縣河溜地界，又冷又餓，兩眼一黑，兩腿發軟，暈倒在路旁。心地善良的莊稼漢葛來安，將小和尚背回家中。
為了讓小和尚早日康復，葛家老母親用一斗綠豆磨漿，點制了一竹籃銅錢大小的河溜小豆餅，煮給小和尚滋補身子。綠豆磨製的小豆餅，味甘性平、清熱解毒、補氣和胃、營養豐富，小和尚食之很快康復。
小和尚後來反元起義，奪得天下，當上了大明朝的洪武皇帝，葛家老母親製作的河溜小豆餅，被譽為「救駕小豆餅」，成為宮廷美食。
懷遠縣的河溜鎮周邊盛產優質綠豆，小豆餅加工原料充足。明清時期，小豆餅就以餅小、黃亮、味鮮、耐煮、口感好而馳名渦淮兩岸。
除了以上提到的以外，還有淮王魚、懷遠甲魚、芡河銀魚、沙溝西瓜、相思蘿蔔、懷遠糯米、生炸丸子、人生魚、燒雜魚、農家圓子、泡條饊子、龍亢糟魚等，數不勝數。
懷遠的美食之外，酒文化同樣名聞遐邇。
行酒
行酒，即相互之間敬酒。開席飲盡三杯以後方能敬酒，敬酒先敬上席，因敬一杯酒不為恭敬，至少在兩杯以上，所以敬酒者可"邀杯"或"走杯"，"邀杯"是把別人的酒杯借為己用，"走杯"則是倡導別人跟著自己一起敬，也有主動跟著敬酒人一起敬的，俗稱"跟著走"，敬酒的對象一般是貴客和長輩。"邀杯"和"走杯"是懷遠酒俗文化的特色。
端酒杯
在敬酒時，敬酒人手裡的酒杯少則兩盞，多則八盞或十盞，酒杯多時，因手掌的面積有限，酒杯可從大拇指背一直擺放到前臂，擺放方法有:"樓上樓"、"梅花盞"等。端酒杯是懷遠酒俗文化中的一項絕技。
懷遠，美麗的地方，剛才所說都只是它的一點皮毛，它還有天下第七泉—白乳泉、明清古建築群、荊山、卞和洞等風景名勝。以及由塗山大禹文化、淮河文化和楚文化衍生出來的花鼓燈藝術，都充滿了獨特的魅力。
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