螃蟹的美味可以說是不言而喻了，螃蟹的吃法也很多，不管是蒸還是炒做出來的螃蟹都很美味。今天推薦的這道菜是爆炒螃蟹，美味至極，不僅好看還好吃，做出來的螃蟹既保持螃蟹的鮮味還不會腥，做出來的螃蟹肉不僅鮮美，肉質也細膩，色香味俱全，配著飯最好吃，就連湯汁也非常美味。喜歡吃螃蟹的小夥伴一定要試一下這道爆炒螃蟹，做法簡單，步驟又少，在家就可以吃，只要幾步就可以做好，味道正宗，老人孩子都可以吃，這個季節吃點螃蟹也不錯。買這菜1塊5一斤，補鈣是西紅柿的9倍，多給孩子吃，個子蹭蹭往上長。

爆炒螃蟹

By 女人花2607

配料：

大閘蟹 5隻、蒜 5瓣、姜 1小塊、干辣椒 4個、陳醋 1勺、小蔥 1棵、食用油 適量、食鹽 適量、料酒 2勺、玉米澱粉 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、白鬍椒粉 少許

烹飪步驟：

1.新鮮螃蟹

2.洗凈，去內臟

3.加入食鹽，白鬍椒粉和料酒

4.加入玉米澱粉拌勻，腌制10分鐘

5.大蒜切片；香蔥切段；生薑切絲

6.干辣椒切碎，花椒洗凈，備用

7.鍋里倒入適量的油燒熱後，放入生薑，干辣椒和花椒炒出香味

8.放入螃蟹翻炒至變色，加入蚝油和生抽調味

9.出鍋前淋入陳醋

10.即可

烹飪小貼士：

1、螃蟹肉質潔白，清香爽口，其實是螃蟹肉質中含有大量的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。

2、蟹黃的營養物質十分豐富，是大閘蟹各部分中營養價值最高的，它含有豐富的鈣包括磷、鋅、鐵等人體必須的微量元素，以及優質蛋白質、膠原蛋白、維生素A等。被稱為海中黃金。

3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質和磷的含量最高，食用之後對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。

你喜歡吃爆炒螃蟹嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。