文：KIKI哦咿呀

編：貓 九

技術支持：北京東方黃埔白酒技術研究院

"豈曰無衣，與子同裳。山川異域，風月同天"

這段時間，在中國面臨嚴峻的疫情之際，日本第一個向我們伸出了援手，捐出了疫情我們最需要的物資口罩，同時還對中國追加了投資。

對此，中國方面也做出了暖心的回應。

2月17日，在外交部例行記者會上，中方表示，願意提供支持和幫助，向日本分享"抗疫"相關信息和經驗。而此前，據中新網2月10日報道，截至2月7日，日本國內和社會各界向中國捐贈防護口罩達633.8萬餘個，累計捐款達4.8億日元（約3060萬元人民幣）。

其實，疫情發生以來很多國家都對中國伸出了援助之手，衝上熱搜、引發熱議的卻只有日本一個，這次對於日本來說，是一個好機會，贏得了很多中國人民的好感，疫情過後，去日本旅遊的中國遊客數量自然是會只增不減的。

那麼，如果我們的酒友想要去日本旅行，就一定要了解，日本的喝酒方式和中國的區別。

日式居酒屋

不管是看動漫還是追日劇，我們總能在各種劇集裡面看到居酒屋的存在，居酒屋（いざかや izakaya），即"停下來喝酒的店"，意指日本傳統小酒館，是提供酒和酒肴的料理店。

居酒屋起源於江戶時期，最初是酒鋪為了使客人在買好酒後，能立即喝上酒，開始提供一些下酒小菜的服務。

日本是一個非常講究秩序的國家，因此，上班的男性通常都會背負很大的工作壓力，在970年代左右，人們印象居酒屋是只有男性公司職員喝日本酒的地方。

不過，隨著時代的變遷，女性也開始喜歡居酒屋豐富飲料和飯菜的種類，店內裝飾也設法迎合大眾，迎合包含女性和家庭，能在居酒屋輕鬆愉快吃喝玩樂這個印象就固定下來。

在居酒屋能喝什麼酒？

居酒屋有各種各樣的形態的店。其實性質跟我們的飯店也差不多，只不過我們在飯店會喝茅台、五糧液、二鍋頭。

但是，日本的種種居酒屋大抵提供著幾種固定的菜單，所以，如果大家去日本看著眼花繚亂的菜單覺得很迷茫的時候，這份攻略就用得上了，以下就是在日本受歡迎的酒類：

• 日本酒（nihonsyu）

即清酒（seisyu），主要原料是米和水，經過半發酵而得，分為本釀造酒、純米酒和吟釀造酒，酒精度為14-16度。根據清酒等級的不同，在飲用時的溫度也要做出相應的調整。

以下為大家統整一下這次日本人選出來的前15名：

• 1. 梅酒（梅酒）
• 2. 檸檬沙瓦（レモンサワー）
• 3. 梅酒沙瓦（梅酒サワー）
• 4. 葡萄柚梅酒（グレープフルーツサワー）
• 5. 柚子沙瓦（柚子サワー）
• 6. 香檬沙瓦（シークワーサーサワー）

• 7. 杏子酒（あんず酒）
• 8. 萊姆沙瓦（ライムサワー）
• 9. 冰塊（ロック）
• 10. 桃子酒（もものお酒）
• 11. 酎highball（酎ハイ）
• 12. 烏龍茶highball（ウーロンハイ）
• 13. 梅干沙瓦（梅干しサワー）
• 14. 橘子沙瓦（ミカンサワー）
• 15. 菠蘿沙瓦（パイナップルサワー）

在日本居酒屋除了喝酒，也是會有一些小菜，來作為下酒菜的，我們再來一起看看居酒屋可以吃什麼吧！

在居酒屋用什麼作為下酒菜？

中國人喝酒，喜歡來點花生米，豬耳朵。在日本，說起居酒屋，大家都會想到烤雞串了，這絕對是國民選擇下酒菜的第一位啊。

在日本下酒菜都有哪些熱門選擇呢？

• 1、 炸雞
• 2、 烤雞串
• 3、 沙拉（為了健康著想自然是要吃大量的蔬菜）
• 4、 毛豆（這個倒也是我們很多酒友比較喜歡的選擇）
• 5、 刺身
• 6、 炸薯條
• 7、 玉子燒

• 8、 煮物（類似關東煮一類的東西）
• 9、 泡菜（漬物）
• 10、 火腿
• 11、 米飯
• 12、 拉麵

飲酒習慣的差異

中日兩國作為鄰邦，在飲酒文化與傳統上有不少的相似之處，但，同時因為歷史、經濟發展的差距，在喝酒上面也有著各自的特色。

我們喝酒作為一種文化在傳統文化中更是扮演著重要的角色，在中國，祭祀的酒要供奉給祖先但是在日本，酒在祭祀活動之後，大家可以一同享用供奉神靈的酒，他們認為這才是真正的"神人共食"。

在中國，人們講究有朋自遠方來，認為酒要喝盡興，才算是不浪費這次相聚的機會，而日本的居酒屋是不勸酒、不拼酒的。居酒屋並不是完全的社交場所，更像是一個放鬆自己的小天地，這也是日本人不同於中國人的熱情直爽之處。

但是不管是在哪裡喝酒，大家都要注意適量為準，萬不可貪杯哦。您會想要去日本旅行嗎？如果去日本您會去居酒屋試試日本酒和我們自己的酒有什麼區別嗎？

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