膳食小課堂——藥知道
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《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用於針灸，故又被稱為「醫草」。
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01
艾葉可應用於哪些症狀？
用於吐血，衄血，崩漏，月經過多，胎漏下血，少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕；外治皮膚瘙癢。醋艾炭溫經止血，用於虛寒性出血。
1、《本草綱目》：溫中、逐冷、除濕。
2、《本草求真》：專入肝脾。兼入腎。
3、《本草從新》：逐寒濕。暖子宮。止諸血。溫中開郁。調經安胎。
02
艾葉泡腳有何好處？
用艾葉水泡腳能有效的祛虛火、寒火，可以治療門腔潰瘍、咽喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等頭面部反覆發作的與虛火、寒火有關的疾病。
只要是發生上述疾病時，可取艾葉一小把煮水後泡腳艾葉做成或用純的清艾條取四分之一，撕碎後放入泡腳捅里，用滾開的水沖泡一會兒，等艾葉泡開後再對一些溫水泡腳，泡到全身微微出汗，但不能大汗，再多喝一些溫水，注意要不吃寒涼的食物，並休息好，一般連泡2-3天後，這些因虛火、寒火引起的頭面部、咽喉部的不適都會明顯好轉或消失了。
03
艾葉的禁忌人群是？
本品藥性溫燥，陰虛血熱者慎用。有小毒，不可過量服用。
基
礎
知
識
別名 | 艾葉、艾蒿、家艾 |
性味 | 辛、苦，溫 |
歸經 | 歸肝、脾、腎經 |
功效 | 溫經止血，散寒止痛；外用祛濕止癢 |
膳
食
菜
譜
艾葉煎蛋
材料：
艾葉20g，雞蛋2個
食用油適量，鹽1/2小勺
做法：
雞蛋嗑進碗里，打散。
鍋洗凈，注入適量清水，並大火煮開。
放入洗乾淨的艾葉。
大火煮開，撈起，用冷水沖洗一下。
取出，捏干水分，切碎。
加進打散的雞蛋中，加入調料拌勻。
熱鍋下油，中小火把油燒熱。
倒入拌勻後的艾葉雞蛋液。
中小火煎至金黃。
翻面，煎至兩面金黃即可。
功效：
溫經止血，散寒止痛
適合人群：
一般人群皆可食用，但陰虛血熱者不宜多喝
豬肝艾葉湯
材料：
艾草6克，豬肝200克，水1200cc，米酒1大匙，糖適量，太白粉適量，薑絲20克，鹽適量
做法：
將豬肝去除血水後除筋膜再用清水洗凈，切片，加入酒、太白粉腌抓一下，放入滾水中汆燙一下即撈起備用
取一湯鍋，加入水煮至滾沸，放入薑絲再以中火煮約3分鐘，再放入艾草、鹽、糖調味後。
最後再加入豬肝稍煮一下即可
功效：
溫經止血，散寒止痛
適合人群：
一般人群皆可食用，但陰虛血熱者不宜多喝。
註：資料來源
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https://www.xinshipu.com/
文章來源: https://twgreatdaily.com/nqLvI20BJleJMoPM1ksc.html