導語：降溫天氣最應吃這菜，1元1斤，營養潤燥又解毒，孩子常吃體質好，1根蘿蔔加1塊豆腐，簡單一煮營養又美味，家人常吃冬季不怕冷
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！要說冬季最營養又最便宜的食材，白蘿蔔應該首當其衝，我們老家靠山地特別多，而且現在只種一季稻穀，所以秋收之後大家都會在稻田裡撒滿蘿蔔種子，不用多長時間就可以坐享其成了，即不用施肥也不用撒農藥，原生態長出來的白蘿蔔味道更是甜潤，所以每年這個時候，在集市就是會碰到很多賣蘿蔔的攤位，有剛從地里拔出來帶著蘿蔔葉沾著泥巴的，也有切去蘿蔔葉子洗得白白凈爭的，價格1元1斤，很是受大家的歡迎，本地很多人喜歡把白蘿蔔洗凈切條鋪在樓頂曬成蘿蔔乾，加上剁辣椒一起裝進罈子腌一腌就是一道非風味絕倫的特色菜，悅悅倒更喜歡吃新鮮的白蘿蔔。
冬季里的白蘿蔔營養賽過人參，遇上降溫天氣更是應該多吃這菜，白蘿蔔富含大量的維生素C，維生素A，碳水化合物和鋅元素，經常食用能夠增強人體的免疫功能，提高抗病能力，它算得上是一種百搭食材，跟其他任何食材一起煮都特別的合適，比如蘿蔔燉排骨，蘿蔔燉雞肉，蘿蔔燉牛肉，蘿蔔炒烤鴨，稍微放上一點白蘿蔔就能夠讓菜品變得鮮甜可口，關鍵還能潤燥清熱解毒，尤其是冬季天冷的時候，孩子常吃體質好。
今天悅悅要分享的這道湯菜，用到的食材都是簡單而常見的，白蘿蔔加上薑片和水豆腐本身就是驅寒暖胃的好搭檔，簡單一煮營養又美味，家人常吃冬季不再畏寒怕冷。
食譜名稱：【薑片蘿蔔燉豆腐】
準備材料：白蘿蔔1根，水豆腐150克，
輔助材料：生薑50克，瘦肉200克，枸杞20克，香蔥2根
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們首先把白蘿蔔削掉表皮，切去頭部和尾部，再把它切片最後切成小方塊，用白蘿蔔燉湯的時候不需要切的太大塊，切成1厘米左右的塊狀能夠方便煮熟也更容易煮入味，
生薑去用勺子颳去表皮後切片即可，這裡的瘦肉倒是可以切得大塊一些，主要是借一個味道，放或不放瘦肉都是可以的，水豆腐先一分為三然後再切成方塊備用，
【第二步】：接下來炒鍋里倒入適量食用油，油不需要放很多了，因為這是煮湯菜，如果油放的太多就會過於油膩，然後把瘦肉倒入鍋中過下熱油煸炒，再將薑片和白蘿蔔塊倒進來翻炒均勻，
倒入多一點的清水，水一次性加夠來，開大火煮開之後蓋上蓋子轉中小火燉20分鐘，
【第三步】：時間到了之後，我們用勺子先把湯表面的浮沫撇去，然後在放入豆腐塊繼續燉煮5分鐘就行，最後再放入少許的枸杞點綴一下，接下來就是調味了，放一勺食鹽，少許胡椒粉，撒上蔥花就可以關火端出來了，
這樣子做出來的湯菜，清新解膩營養又健康，蘿蔔燉的軟而不爛，豆腐嫩滑爽口，瘦肉熟得恰到好處，讓人喝了一碗還想再喝一碗，全身暖和又舒暢，家人常喝冬季不怕冷，手腳不再冰涼。喜歡的朋友就馬上行動吧，這道菜的做法不需要任何技術，沒有一點難度，降溫天氣給家人端一鍋再合適不過了。
悅悅製作小心得：（注意事項）
1. 我們在用豆腐燉湯的時候，豆腐不需要放得過早，如果是燉得時間過長，反倒會把鮮嫩的豆腐燉得口感過老，導致豆腐的內部產生很多的蜂窩孔。
2. 如果是剛開始的時候不放油，也可以在出鍋之前淋入少許香油也是可以的。
3. 等到湯燉好之後，我們可以把薑片全部都挑出來扔掉，這樣更方便小孩子食用。
結語：1根蘿蔔加1塊豆腐，簡單一煮營養又美味，眼見為食不如付諸行動！愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
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