早餐對於人們一天的重要性不需多說，俗話說得好，早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少，可見早餐不僅要吃，還要吃好，營養搭配很重要，只有攝取了足夠的營養，才能保證身體一天所需要的能量，提高上午的學習和工作效率，養成良好的早餐習慣，還有利於身體的新陳代謝。
早上的時間很緊張，不論是上班族還是家有學生的父母，尤其在冬天裡，早起絕對是一天裡最困難的一件事，猶如電腦系統，不重啟個幾次是開不了機的，所以大多數人的早餐時間就被壓縮了，甚至省略，要麼隨便吃點零食，要麼出門去早餐攤隨便買點充飢，其實這些都是不健康而且沒有營養的，今天小編就教大家做一個既營養，又快手的早餐，而且食材也是唾手可得，做法也簡單，只需兩步就完成，非常適合上班一族，做法見下：
食材：小蔥一把、香菜3根、雞蛋2個、麵粉230克、鹽1勺、五香粉適量、油適量
做法及步驟：
1、食材的準備，是我們最常見的食材，2個雞蛋，一把小蔥和香菜，一小碗麵粉，這個麵粉就是家裡蒸饅頭的普通麵粉，我稱了一下230克，這些可以烙出6張小餅，根據自己家人口再來增減麵粉。
2、小蔥和香菜洗乾淨，切碎備用，不喜歡吃香菜的可以只放小蔥。
3、麵粉倒入碗里，打入兩個雞蛋，加入雞蛋一個是更有營養，一個是可以使攤好的餅更鬆軟。
4、再加入適量的水，調成麵糊。
5、調好的麵糊里，放入我們之前切好的小蔥和香菜碎。
6、繼續用筷子攪拌，加入適量的鹽，增加口感和麵糊的筋性。
7、加入少許五香粉，或者十三香都可以，起到一個增香的作用，味道更豐富。
8、麵糊調到這個濃稠度便可以了，用勺舀起滴落不斷，如果過稠就適量的再加些水，太稀就再加點麵粉，不要把一袋麵粉都加進去啊，哈哈
9、最後一步，平底鍋里倒入少許油，然後舀一勺麵糊倒進去，輕輕的轉動鍋子，使麵糊鋪滿鍋底，然後小火烙至兩面金黃出鍋即可。
營養美味的早餐蔥花雞蛋餅就做好了，再來一杯熱牛奶或者小米粥，早餐完美解決，能量活力一上午，學會再也不要去外邊買早餐吃了，不衛生也不健康，最起碼自己做的乾淨，明天早餐就給家人來做這個餅吧！
小貼士：
1、早飯是大腦活動的能量之源，如果不吃早餐，體內無法提供足夠的血糖給身體，便會感到疲勞，精神不振，反應遲鈍，很影響工作和學習，所以大家一定要養成吃早餐的習慣。
2、不吃早餐不但不會減肥，而且還會增重，因為到了中午早已飢腸轆轆，更加刺激了中樞攝食系統，會吃的更多，長此以往就會變胖了，所以減肥的美女們早餐千萬不能省掉。
3、早餐營養搭配，雞蛋、牛奶、水果、堅果、蔬菜，這些都可以保證身體的能量需求，每天來自由搭配即可。
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