降溫總是來的如此猝不及防，昨夜的一場冬雨之後，武漢的氣溫驟降，凌冽的寒風加上最低只有1度的溫度，讓武漢伢一下子感覺真的是入冬了，十分君出門乖乖穿上了秋褲~
說起來，武漢的冬天，當真有些難熬，氣溫時常在零度以下，暖氣卻不普及，一年中有四五個月是在寒冷與半寒冷之間度過的。不過，武漢伢面對這個情況，卻也不是毫無對策。畢竟在這座城市，有一家眾所周知的法寶足以對抗寒意，那就是煨湯。
武漢人愛喝湯，也很會做湯，在武漢，素有「無湯不成席」的說法，舉辦宴席，招待賓朋，必然少不了一罐鮮醇香美的湯。
在這裡，真正醇美的湯必須要用銚子煨，極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華，有人說銚子給湯注入了靈魂。
曾經，每一個武漢伢的家裡，都藏著一個土砂銚子，長時間的精心熬制，讓筒子骨與蓮藕在其中除去了油膩。打開蓋來，撲面而出的清香，成為了幾乎每個武漢人的童年記憶。
然而，如今的生活節奏越來越快，選擇去煨湯店去滿足自己的口腹之慾成為了越來越多人的選擇。不過，許多開了幾十年的煨湯老店常常藏身在偏僻的街道、喧鬧的菜市場這樣不起眼的角落，不為人知。今天十分君帶你走進私藏的煨湯小店，品味沉澱著數十年的好味道。
袁森泰鮮湯
要說武漢煨湯名氣最大的，要數當年的「小桃園」。而現在武漢名氣最大的「袁森泰」也正是脫胎於此。
據傳原來小桃園由三人合辦，分別取名字中一個字，加起來就是筱陶袁。後來三人分了家，袁森泰就是其中袁記分家後單獨開設的煨湯館，位於六渡橋銅人像旁。
這家老字號算是武漢為數不多漢味煨湯館裡保持著傳統手藝的店，店門口放著大爐子，幾十個小銚子放在上面煮，許多武漢吖專程來這裡回憶家裡老一輩煨湯的口味。
地址：六渡橋銅人像附近
正宗汪集瓦罐煨湯
在許多，許多地道的美食都藏身於菜場之中，這家位於天聲街的汪集瓦罐煨湯是一家老字號的煨湯館，只能打包，味道卻非常正宗。
雞湯是用炭火慢慢煨的，火候掌握的到位，選用的是真正的土雞，料也給的超級足。老闆耿直豪爽，不少街坊都是他家的回頭客。
地址：天聲街20號
燕子煨湯館
這家湯館在武漢煨湯界地位同樣屬於大佬級別，在山海關路的口子上。這家最吸引人的一定是那門口的八個大銚子，據說他們家的銚子從來沒有熄過火，是絕對的童年的味道。
湯煨起來的時候，很遠的地方都可以聞到香味，順著風飄到鼻子邊的香味絕對的勾人。特別是他家的藕湯，入口即散，味道不油膩，許多人都愛的不行。
地址：中山大道1474號（近山海關路）
這間湯好
這也是武漢一家開了十多年的老店了，環境真的一般，老闆只做白天，每年還休息兩個月，可謂傲嬌，不過味道也是真的不錯。
十分君尤其愛他家的但是這一家的蘿蔔煮的軟糯，口感清甜，油薄但味道濃厚，入味至極，降噪降火之佳品。
地址：合作路臨江足療旁
董廚煨湯館
這家店原本位於岳飛街上，如今搬到了車站路上，生意卻也依然火爆，非節假日也經常需要排隊，可見味道應該驚艷。
除了湯品，店內的湖北菜也很正宗，適合武漢人的重口味，店內的爹爹婆婆很多，有些喧囂，卻也充滿了煙火氣。
地址：勝利街車站路33號
吳嫂煨湯
這家店開了十幾年，老闆是地道武漢人，所以做法也是武漢做法。這家店就在中醫院旁邊，平常很多病人家屬會過來買湯給病人喝。
吳嫂採用的是最傳統的武漢做法，湯里會給加上很多粉絲，粉絲軟硬恰到好處，湯汁濃郁異常，絕對是滋補的好味道。
地址：黃興路53號
千方老鴨湯
武漢的許多美食都集中在漢口，不過武昌的老饕也不用傷心。這家開在武大老小區多年的千方，也是武漢比較知名的鴨湯之一。有很多口味可以選擇，酸蘿蔔老鴨湯、彎骨老鴨湯、中藥滋補老鴨湯都頗受歡迎。
喝完湯，還可以根據自己的喜好搭配娃娃菜，土豆，豆腐，海帶，熱乾麵....下到鴨湯里吃，有點像火鍋在這寒冷的天氣里，約三兩好友，真心是一件美事。
地址：東湖八一路463號地質職工醫院南門4號（省環保局對面）
盧罐雞湯
這家煨湯也是一家傲嬌的湯館，白天不開門，都是下午開門，做到晚上凌晨3點，都是小瓦罐湯煨的，剛好一個人的量，是冬夜裡的小確幸。
藕湯很濃，奶白奶白的，雞湯也有粉絲打底，都很好喝。除了湯，還有煎包等，適合吃晚飯、宵夜。
地址：寶豐街與寶裕路交叉口
馮氏土雞湯
馮氏土雞湯是一家十幾年的夫妻店，位於遼寧街，在武鋼一小的旁邊在向日葵幼兒園的對面。可以選擇雞湯或者是雞雜湯，下的粉一個是粉絲，一個是透明的雞湯粉。
這裡的雞湯都是拿罐子裝好的，煮的時候時候直接一整罐倒入鍋內再加上粉絲，用的都是土雞，鮮美異常，是冬天的享受。
地址：青山遼寧街7附1號
「民以食為天」，販賣食物大概是最古老的的交易了。如果說肉攤買的是食材。炒菜買的是手藝，那麼湯館主要買的就是時間。寒冷的天氣里，就跟著我們一起，去街頭小店裡體會時間的味道。
文字：柒月 網絡
排版：柒月
圖片: 網絡
十分武漢出品