說到茨菇，不知道大家吃過沒有？它被稱作是「水中人參」，具有很高的營養價值，可煮食、炒食和制澱粉。茨菇是一種天然蔬菜，亦可人工種植。現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多。其實很多的人可能會覺得，茨菇的口感吃起來有點類似土豆。那麼茨菇怎麼做才好吃呢？這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享茨菇的家常做法【香炒茨菇】，喜歡吃茨菇的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：五花肉300克，茨菇500克，蒜苗3根，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，老抽少許
詳細做法如下：
第一步：將茨菇清洗乾淨之後，用刮皮刀把茨菇表面的外皮去掉，再盛起備用，接著把大蒜根部拍扁，再斜刀切成小段裝盤備用，五花肉清洗乾淨之後，切成2毫米的薄片，裝盤備用，再把蒜頭拍扁剁碎備用。
第二步：由於茨菇本身帶有一點苦澀味，因此我們在烹飪之前，建議先炒一下水，鍋中水開之後，放入茨菇，大火煮2-3分鐘，將茨菇煮至斷生後，用漏勺撈出來，然後過一下涼水備用。
第三步：鍋燒熱，再把五花肉放入鍋中煎，中火煸炒一下，等油脂出來後，再小火煎一會，中途適當地翻動一下，把五花肉煎至表面焦黃，再盛出大部分煎出來的油脂，不然炒出來的菜太油膩。
第四步：五花肉煎香之後，放入蒜末，小火翻炒，炒出香味之後放入茨菇，再中火翻炒均勻，讓茨菇和鍋里的食材混合在一起。
第五步：炒勻之後，調味加1茶匙食鹽，1茶匙雞粉，1湯匙生抽，和1茶匙老抽，再快速翻炒均勻上色入味。
第六步：出鍋前放入蒜苗，再大火炒1分鐘，把蒜苗炒熟之後，就可以出鍋裝盤了。
這樣一道粉糯好吃，簡單又下飯的【五花肉炒茨菇】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【五花肉炒茨菇】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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