啤酒也是全世界最受歡迎的酒之一，啤酒是屬於發酵酒，現代啤酒的工藝主要是源自歐洲，中國也是近代才開始大規模的釀造啤酒，但是出現以後受到了很多民眾的喜愛，成為餐桌上很常見的酒類。不過經常喝啤酒就知道，現在的啤酒種類是很多的，包括品牌，產地，價格等都是有區別的，味道自然不同，如果是按照顏色分類的話，可以分為黑啤，黃啤，綠皮，白啤，這個可以直接從顏色上看出來；而按照工藝來分類的話，啤酒可以分為生啤，混生，純生，熟啤，鮮啤，扎啤，原漿，干啤，冰啤，那麼它們到底存在哪些區別呢？
生啤最常出現的地方就是小吃店，燒烤店等地方，直接就是大桶裝的，上面還裝有水龍頭，想喝多少可以直接用杯子接，非常的方便。生啤其實指的就是小麥發酵成啤酒原液以後過濾得到的，沒有很嚴格的滅菌處理，沒有後續發酵，這種啤酒喝起來味道很清爽，帶有糧食的香味，味道很純正，而且顏色金黃，倒酒的時候會產生較多的泡沫，但是保存時間很短，如果不及時喝掉很容易變質。而生啤還可以細分為兩種，分別是混生啤酒，純生啤酒。.............................
混生啤酒就是指在啤酒初次釀造完成之後，沒有進行巴氏消毒滅菌處理的啤酒，直接供應給了市場。混生啤酒只能保存兩三天時間，在低溫下味道較好，但是溫度升高了喝起來有苦味。
純生啤酒是將混生啤酒，經過快速的高溫滅菌技術處理得到的，沒有長時間加熱，這樣做最大程度的保證了啤酒原始的口感和營養，喝起來味道依然較好，在低溫下保質期可以延長到一個月左右，也是目前最受大眾喜歡的啤酒類型。
熟啤就是針對生啤說的，熟啤是將發酵得到的啤酒原液殺菌，再次發酵，勾兌後得到，因為最後經過了嚴格的巴氏消毒滅菌，細菌滅活，各種酶也失去活性，所以啤酒很穩定，保質期很長可以達到半年時間。但是這樣的啤酒在營養，口感上降低，沒有新鮮感味道差，而且時間長了發生氧化產生異味。
鮮啤就是將啤酒沒有過濾，然後經過板式加熱來殺菌，還存在少量的活性酵母菌，滅菌不徹底，口感介於生啤和熟啤之間，保質期可以達到三個月左右。
干啤指的是啤酒中糖分含量很低，一般啤酒發酵後還殘留少量的糖分，但是如果使用特殊的發酵菌，可以最大限度的降低啤酒含糖量，這樣使得啤酒熱量變低，喝了不容易發胖。
冰啤主要是指生產溫度低，將啤酒放在冰點溫度發酵，可以將啤酒的度數提高到5度以上甚至到10度，而且啤酒的濁液容易過濾，使其變得非常清澈，口感也是很好的，爽口醇厚。