蓮花路上,藏在牌坊後面的17年老店,去晚了只能坐在外面!

2019-05-19     萬能生活王

什麼是生活,不過就是柴米油鹽醬醋茶!

這次我們出發的地點是:蓮花路!一家17年的老麵館,位置不算難找,不過需要根據定位再往前走一點才行!

這次我們的目標就是隱藏在橋口巷牌坊後面的【申標刀削麵】,店名真的小到一不注意就會錯過!

我們來的時候,店裡還沒開始營業,但是已經有一桌客人比我們早到了!

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店內主打的就是刀削麵,當然搭配的還有滷菜和涼菜,菜品都是當天現鹵,所以在菜品沒準備齊全的時候,早到的食客都會很默契的安靜坐在店內等著,等老闆準備好一切開始營業…

小鹿到的時候,老闆正在炸辣椒油,滿滿一鍋紅彤彤的,一勺熱油澆下去,空氣中瀰漫著辣人的香味,這種味道嗜辣星人拒絕不了!

在店內等了半個多小時面終於上桌了,滿滿的一碗,上面點綴著香菜,看著外表平淡無奇,但是面香四溢!

老闆下面並不是一碗一碗來的,畢竟食客很多,一鍋大概能下三碗,每一碗給的都很多,端的時候感覺一不小心就會溢出來!

削出來的面薄厚均勻很有嚼勁,確認過眼神,是吃一口就會記住的味,幾口麵條下肚,喝上一口麵湯,搭配兩個小菜,口感豐富,爽!

在店內小鹿還發現一樣菜,是可以當主食食用的,它就是海帶麵筋,滿滿一碗上桌的時候感覺就是蓋著海帶的刀削麵!

海帶麵筋都是一碗一碗現做的,提前準備好的麵筋和海帶,在鍋里翻炒,辣的、微辣、不辣的,想吃什麼口味的都可以直接說!

海帶和麵筋的量很足,麵筋也很厚重,很有嚼勁,浸透了湯汁後的麵筋,入口一嚼湯汁四溢,滿口的麻辣鮮香!

有很多住在旁邊的人,晚上不想吃主食了,就會來這裡點上一份海帶麵筋打包帶走,來慰藉自己一天的辛勞!

進店必點鹵豬蹄,紅亮的豬蹄從鍋里撈上來就很吸引人!

滷水鍋里打撈出來的大豬蹄,簡單切塊。胖乎乎的豬腳上泛著油光,掰開後筋肉連著骨頭顫巍巍的顛著,咬下一口糯糯的滿口飄香。

除了肉香軟糯,味道可口,還可以補充膠原蛋白!不知道是怎麼滷的,豬蹄吃著一點都不用擔心會膩,吃完感覺自己美美噠……

雞爪滷製的很爛,不知道老闆使用什麼獨創的烹飪工藝,讓雞爪外形不散,但是經絡分離,輕輕一咬,肉與皮就散開,大口的滿足。

鴨脖是那種從中心到外圈都很入味的,甜味、辣味和麻味都恰到好處。吃上一口只想說不僅想吃肉還想一節節吮骨。

鴨頭相比較鴨脖來說味道要稍微再重一些,據吃貨分析,可能是因為鴨頭的縫隙很大,更容易入味。

店裡除了滷菜還有涼拌菜,涼皮就是外表普通吃著驚喜的代表之一,尤其是上面的油炸花生米,雖然普通之極,但是吃起來卻很香,得到了小鹿和小月月的一致好評!

裡面的涼皮比小鹿平時吃的要略厚一些,入口微涼,透著微微的蒜香和辣椒香,酸辣軟糯很適合這個天氣!

當然吸引我的還有涼拌豆角,雖然是一道平常的家常菜,但是味道在家裡很難吃到,可能秘訣都在這一鍋秘制炒料里吧!

不得不說這店集合了我對夏日夜晚的所有幻想,融合了我最愛的宵夜,包括:雞蛋卷、捆腸、順風、鴨翅……

在這裡大家常常吃一碗面,點幾盤菜,喝兩瓶酒,聊一聊天,就是這個不大的店面,每天見證著人來人往,它聽過太多人的秘密,開心的不開心的,見證了太多人的成長。

不過,這不就是生活嗎?

文章來源:阜陽好吃好玩兒

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