石斛種植戶楊從彩在林地里查看石斛長勢 人民網 薛丹 攝
初冬的陽光灑在滇西碧寨，透過樹蔭，晨霧氤氳。一棵棵樹幹上，鮮嫩的石斛枝條發出新綠。
中年漢子楊從彩在自家林地里摘下一根樹上的鮮條，咬下一口嚼了起來。
「今年准有個好收成。」
楊從彩的家，住在雲南省龍陵縣碧寨鄉天寧村岩子頭小組。種了12年石斛的他清楚的記得，兒時跟隨長輩在山林里挖來野生石斛的經歷：「拿回家後，就放院子裡做盆景。等開出了花，還可以摘下來蒸著雞蛋一起吃。」
把石斛全種上了樹
石斛藥用歷史悠久，有九大仙草之首這一說，近些年來更是受到熱捧。在我國，共有76個石斛品種，楊從彩所在的龍陵縣就占到一半以上。光是到去年底，縣裡石斛凈栽培面積就達到了810萬平方米，憑藉占全國70%的紫皮石斛產量，龍陵早已當仁不讓地成為了「中國紫皮石斛之鄉」。
通過多年來產業的培植與發展，縣裡嘗到了甜頭：光是石斛產業一項就實現農業產值4.8億元，不僅帶動了12000多戶種植戶，還讓4.8萬人脫貧致富。這一點，楊從彩體會深刻。
龍陵紫皮石斛 人民網 薛丹 攝
2007年，他東拼西湊借來資金，買來鋼架、石棉瓦和石斛種苗，租下了6畝土地，開始了自己的「種草」路。2013年，一場大面積霜降凍死了楊從彩棚里的石斛。「損失慘重，虧了40萬。」他回憶說，興許是機緣巧合，也正是在那一年，他抱著試一試的心態，以50元一畝的價格租下村裡的20畝林地，種上了有機石斛。
「啥叫有機？我把黃草（當地人對石斛的叫法）從棚里種到樹上，讓它回歸原本的生長模式，這樣種，生態。」楊從彩說的種法，也叫仿野生種植，相比集約化種植的模式，這種方法投資少，風險小，產量雖然不高，但走的是「高端路線」。從2014年開始，楊從彩索性把石斛全種上了樹。到現在，他已經包下了93畝林地。樹上種黃草，樹下種黃精，將林地全利用了起來。
「今年價格還不錯，石斛鮮條價格在25元一斤左右，仿野生種植的能賣到100元一斤。」楊從彩一邊比劃一邊說。
「100元一斤不便宜呢，沒多少人買吧？」有人問了一句。
「你們城裡人追求生活品質，就像買豬肉，生態豬和飼料豬，你咋選？」看到楊從彩機靈地反問。一旁的村民補了一句：「訂單早就排著隊了，老楊今年收入估計在50萬，只會上不會下。」
等待交易的石斛鮮條 雷華 攝
既要質量和產量 也要生態和高端
不久前，一場林下有機石斛產業發展研討會在縣裡辦得轟轟烈烈。院士、學者、專家來了不少，共商石斛產業發展。通過對楊從彩的種植基地進行測產，結果出來了：林里的石斛長勢良好，畝產量為137.03公斤，每畝產值達27406.67元，石斛林下有機種植取得成功。
「去年，我們就和高校開展合作，讓科技重大專項研究項目落地，通過關鍵技術推廣應用，打造出一個紫皮石斛林下栽培樣板。從楊從彩家的石斛畝產量和畝產值來看，是非常不錯的。」龍陵縣石斛研究所主任沈定材介紹，其實從2013年以後，縣裡的石斛林下種植規模就不斷在擴大。在未來發展趨勢上，縣裡看的很準，也迅速拿出了措施：對林下種植戶每畝補助2000元，同時給予必要的培訓和技術指導。
到現在，全縣林下有機石斛種植面積已經擴大到了6500畝。沈定材認為，面積的擴大說明了市場的風向標發生了變化。「隨著人們生活水平的提高，對高端食藥材的需求會愈發明顯。還是那句話，好貨不愁賣。當然了，我們鼓勵林下有機石斛種植是建立在集約化種植基礎上的，讓集約化種植保證質量和產量，讓林下有機石斛種植凸顯生態和高端。」沈定材話鋒一轉，道出了市場細分規則。
石斛花開 賀彬 攝
如何走好未來之路？
一項好的產業，既要富縣，更要富民。在這一點上，龍陵縣富民石斛專業合作社理事長段興恩認為，發展石斛產業給人們帶去健康的同時，更應惠及當地群眾。除了有質量的標準和保證，目前當地的石斛種植技術已經非常成熟，種植成本和氣候環境也將是未來支撐全縣石斛產業發展的重要因素。
根據規劃，在「十三五」末，全縣石斛鮮條產量將達到4000噸，集約化種植面積將達1000萬平方米，林下有機種植面積也將擴大到10000畝左右。「屆時，我們將實現5.7億的農業產值，從業人員也將達到五萬人。」沈定材說。
在11月15日的林下有機石斛創新成果發布會上，中藥材國家地方聯合工程中心發布了龍陵林下紫皮石斛創新成果。全縣8個鄉鎮24批樣品的紫皮石斛多糖及甘露糖含量分別達到40%和30%以上，氯氰菊酯、溴氰菊酯等農藥殘留量指標均未檢出，這意味著石斛產品達到有機食品標準。
獲知這一好消息後，中國工程院院士朱有勇也「指路」說，除了推廣石斛林下生態種植外，還要充分運用區塊鏈技術，開發石斛精深加工，做強做全產業鏈，提高附加值，打造紫皮石斛產業發展新格局。
石斛風斗加工 雷華 攝
在這一點上，曾「摸著石頭過河」的龍陵縣也有了自己的探索：2012年，縣裡引進了註冊資金8000萬元的雲南品斛堂生物科技有限公司，經營石斛全產業鏈。在這家企業里，石斛被加工成片劑、粉劑、顆粒，還可以當飲料喝、當白酒品。傳統的石斛食用模式在得到改變且走進千家萬戶的同時，產品價值也得到了提升。
「作為企業，我們對市場價格的波動更為敏感，這個時候石斛精深加工顯得更為重要。一邊是有機生態的農產品，另一邊有精深加工的新產品，『兩條腿』走路，未來會走出一片廣闊天地的。」雲南品斛堂生物科技有限公司副董事長李祖宏很有信心。